Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник. СПО
Лань
sku: 795545
3,162.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли. Для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по направлениям УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией водных биоресурсов, работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.
Technical Details
author: | Сафронова Тамара Михайловна, Дацун Владимир Михайлович, Максимова Светлана Николаевна |
ISBN: | 978-5-8114-7737-1 |
series: | Пищевые производства |
year: | 2021 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
21%
1,883.65 руб.
1500x100x3mm пвх белая пищевая передачи ленточный конвейер промышленный пояс
dhgate.com11%
~ 2,320.00 руб.
Разрушенные потертые вышитые свободные прямые рваные джинсы для тяжелой промышленности для мужчин и женщин осветленные технические
aliexpress.com-1%
10%
~ 1,880.00 руб.
Строительные блоки MOC De Tomaso P72 для мальчиков, красные строительные блоки для спортивных автомобилей, технические науки, рождественские подарки
aliexpress.com-3%
9%
~ 3,020.00 руб.
Женские технические джинсы, новинка 2023, Осенние Эластичные Обтягивающие черные джинсовые брюки-карандаш, тяжелая промышленность, горячие обтягивающие джинсовые брюки
aliexpress.com+1%
8%
~ 1,180.00 руб.
Ювелирные изделия UNOSL, летняя Новинка, стиль тяжелой промышленности, простые высококачественные ювелирные изделия, тяжелая промышленность,...
aliexpress.com7%
4,243.37 руб.
1 упаковка класс N52 NdFeB блок 100x50x10mm около 3,94" прямоугольник бар сильный NdFeB бар неодимовые постоянные магниты промышленности магниты
dhgate.com-1%
5%
~ 3,310.00 руб.
Музыкальная катушка, динамик, Bluetooth-совместимый генератор электрической дуги, сенсорный, изучение науки, технические характеристики
aliexpress.com2%
~ 3,860.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com1%
~ 2,400.00 руб.
Одноразовые Бытовой Утепленные перчатки пищевая промышленность по дому чистый порошок латексные перчатки
aliexpress.com1%
1,885.96 руб.
неопудренная одноразовые латексные перчатки синий пищевая промышленность водонепроницаемые кислотоупорный одноразовые латексные перчатки 50
dhgate.com1%
~ 3,040.00 руб.
Зимние технические ботинки, защитная обувь, мужская рабочая обувь, обувь для строительства, пожарной промышленности YIZHONCO
aliexpress.com1%
~ 980.00 руб.
Пищевая промышленность Класс силиконовый вакуумной детской Формочки зимняя нескользящая обувь для детей обеденная тарелка, столовая посу...
aliexpress.com1%
~ 3,200.00 руб.
304 нержавеющая сталь со шлицами технические скиммеры удобная ручка прочная пищевая фильтрующая ложка 15 дюймов
aliexpress.com1%
~ 1,200.00 руб.
50 шт./лот замка застежка-молнии крафт-бумага стоьте вверх мешок с эллиптический окна дой-Пак конфеты снэк чай Пищевая промышленность в зерна...
aliexpress.com+28%
1%
~ 4,750.00 руб.
Технические детали 9686, детали MOC, Обучающий робот «сделай сам», строительные блоки, набор электротехники для науки и технологии, игрушки для детей 9686
aliexpress.com1%
~ 1,000.00 руб.
3 в 1 механический Шестерни луч технические строительные блоки стволовых инженерно-физический науки мс комплект Развивающие детские игрушки кирпич мс
aliexpress.com1%
~ 3,480.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com1%
~ 1,750.00 руб.
100 шт./лот 12 стиль мультфильм животных Ziplock мешки конфеты печенье пищевая промышленность, серьги, ювелирное изделие, вечерние подарочная упа...
aliexpress.com-2%
1%
~ 3,920.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com1%
~ 4,410.00 руб.
Nordic бытовой глазури творческий цвет высокой добавленной стоимостью одного человека, пищевая промышленность керамическая чаша, ложка, пало...
aliexpress.com1%
~ 1,070.00 руб.
Stronge ПВХ подарочные коробки конфеты Packagigng прозрачная коробка одежда для свадьбы, дня рождения украшения инструмент/Пищевая промышленность/...
aliexpress.com1%
~ 4,590.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com+1%
1%
~ 1,070.00 руб.
Периодическая таблица со всеми 118 наименованиями элементов, Холщовый Рюкзак, модная сумка для книг для школы, колледжа, науки, технические характеристики
aliexpress.com1%
~ 2,540.00 руб.
Тяжелая промышленность, нерегулярные прямые трубки, повседневные широкие свободные напольные тянущиеся джинсы, женские 2023 новые технические джинсы, женские звезды
aliexpress.com1%
~ 2,930.00 руб.
48 шт. Забавный детский домашний декор, коллекция роканов, игрушка для природной горной промышленности, изучение науки и геологии, набор для ...
aliexpress.com1%
2,288.74 руб.
50 шт. / Лот Красный пенопласт конверт мешок различные технические характеристики
dhgate.com+39%
1%
~ 2,630.00 руб.
Карусель свечная форма ручной работы Свеча Пищевая силиконовая форма формы для смолы изготовление свечей DIY форма для мыла торт формы для свечей Diy
aliexpress.com1%
~ 2,570.00 руб.
2023 год, Powerslide, мужские командные узкие технические кожаные костюмы, набор скоростных скейтеров, роликовые гоночные скоростные коньки, одежда для детей, одежда для катания на коньках
aliexpress.com1%
~ 1,560.00 руб.
Ремень двигателя, технические комплекты, универсальные гаечные ключи, инструмент для мастерской, рычажный инструмент, удлинитель, гаечный ключ, инструмент для ремонта автомобилей, регулятор
aliexpress.com1%
3,036.44 руб.
pendant necklaces hollow out flower pendants necklace women pregnancy angel ball locket prenatal education aroma essential oil diffuser, Silver
dhgate.com1%
2,670.44 руб.
women's sleepwear women nightdress coral fleece winter warm kimono robe gown plus size intimate lingerie thick bathrobe home clothes, Black;red
dhgate.com