telur asin

Telur asin adalah telur yang diawetkan dengan cara diasinkan, biasanya menggunakan telur itik. Produk ini memiliki rasa gurih yang khas dan tekstur yang berbeda dibandingkan telur biasa, sering digunakan dalam berbagai masakan.
**Proses Pembuatan Telur Asin**
- Telur asin dibuat dengan merendam telur dalam larutan garam, yang memungkinkan garam meresap melalui pori-pori cangkang telur.
- Metode pengolahan dapat dilakukan secara kering atau basah, menggunakan bahan tambahan seperti abu gosok, serbuk bata merah, atau lumpur sawah untuk meningkatkan kualitas dan rasa.
- Proses pengasinan ini tidak hanya memperpanjang umur simpan telur, tetapi juga mengubah tekstur kuning telur menjadi lebih berpasir.
**Kandungan Nutrisi**
- Telur asin kaya akan protein, lemak, dan berbagai vitamin serta mineral penting, seperti:
- Protein: 13,6 gram per 100 gram
- Lemak: 13,3 gram
- Kalsium: 120 miligram
- Zat besi: 1,8 miligram
- Vitamin A: 253 mikrogram
**Variasi Penyajian**
- Telur asin dapat disajikan dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, dipanggang, atau bahkan dengan varian rasa seperti madu dan strawberry.
- Makanan ini sering digunakan sebagai pelengkap dalam hidangan seperti nasi goreng dan mie goreng, memberikan rasa tambahan yang gurih.
**Manfaat Kesehatan**
- Mengandung selenium dan zat besi yang baik untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan darah.
- Dapat membantu menjaga kesehatan tulang berkat kandungan fosfor dan kalsium.
- Konsumsi telur asin dalam jumlah wajar dapat memberikan manfaat tanpa risiko kesehatan yang signifikan.