ryuki gula aren

Cara pembuatan Gula Aren
1. pertama cari pohon aren yang banyak buahnya karena mengandung air lahang(bahasa sunda)
air lahang bahasa indonesia air nira/enau
2. petani tua naik dan menyimpan bambu untuk menanpung air lahang selama 2-3hari
3. pengambilan oleh petani yang sudah profesional
4.setelah 3hari petani kembali lagi ke hutan untuk mengambil bambu yang sudah berisi air lahang, biasanya paling sedikit para petani membawa bambu nya 3-4 bambu
5. setelah itu para petani bawa ke rumah mereka dan akan di olah menjadi gula berasama istri mereka
6. rata2 pembuat gula adalah perempuan
7. cara pengelohanya mereka menggunakan wajan yang memiliki ukuran besar dengan api sedang
8. pembuatan gula menggunakan kayu bakar
9. setelah semua siap, air lahang di masukan ke dalam wajan tanpa bahan tambahan apapun murni air lahang
10. selama kurang lebih 5jam air lahang terus di aduk sampai menjadi lengket dan kadar air berkurang sampai ke 10%
11. setelah itu akan di tiriskan sampai betul2 dingin dan siap untuk di haluskan
12. setelah halus gula pasir aren akan di ayak menjadi halus dan siap di konsumsi
manfaat
1. baik untuk diet
2. menambah stamina
3. sumber antioksidan
4. mencegah diabetes
5. membatu mengatasi kolesterol