basreng black caviar yogis majalengka

Black caviar, juga dikenal sebagai "black gold," adalah salah satu makanan mewah paling ikonik di dunia. Terbuat dari telur ikan sturgeon, terutama spesies seperti Beluga, Osetra, dan Sevruga, black caviar terkenal karena rasa khasnya yang lembut, kaya, dan sedikit asin. Teksturnya halus dengan butiran telur yang pecah lembut di mulut, memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa.
Caviar hitam sering disajikan dalam porsi kecil sebagai hidangan pembuka di acara-acara mewah, biasanya di atas blini (pancake kecil) atau disertai dengan krim asam, telur cincang, dan bawang merah. Makanan ini biasanya dinikmati dengan sendok khusus yang terbuat dari bahan seperti mother-of-pearl untuk menjaga rasa aslinya.
Black caviar tidak hanya menjadi simbol kemewahan tetapi juga produk bernilai tinggi karena proses produksinya yang rumit dan waktu panjang yang dibutuhkan untuk ikan sturgeon bertelur. Karena populasi ikan sturgeon yang semakin menurun, produksi caviar hitam diawasi ketat untuk menjaga keberlanjutan dan konservasi spesies ini.