Unelaborated products. Bullipedia
артикул: 288918
21,437.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
The legendary chef Ferran Adria’s think-tank, the elBullifoundation, applies its rigorous Sapiens methodology to the core products that form the foundation of all cuisine This fascinating and encyclopedic volume, compiled by the globally influential chef, Ferran Adria’s elBullifoundation, is a deep dive into unprocessed and raw culinary ingredients and explores why identifying, classifying, and categorizing food is essential to refining every chef’s culinary skills. Drawing on disciplines such as biology, botany, zoology, and chemistry, and guided by the unique ‘Sapiens’ methodology, which employs a holistic, research-based approach, it is packed with compelling infographics, diagrams, and illustrations that make this fascinating subject easy to comprehend for culinary professionals and enthusiasts. Following in the footsteps of What is Cooking and The Origins of Cooking, this valuable reference will redefine the way we look at what we eat.
Характеристики
author: | Adria F. |
binding: | Твёрдый |
ISBN: | 9781838663667 |
language: | Английский |
page_extent: | 520 |
publisher: | PHAIDON |
year: | 2021 |
Автор: | Adria F. |
Авторы: | Adria F. |
Год публикации: | 2021 |
Количество страниц: | 520 |
Переплёт: | Твёрдый |
Ссылки на авторов: | https://www.podpisnie.ru/categories/knigi/filter/author_adria-f/ |
Тип: | book |
Формат: | 236x338 |
Язык: | Английский |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
14%
6,492.50 руб.
Соковыжималки, соковыжималка с медленным пережевыванием, соковыжималка холодного отжима с двумя скоростными режимами, легко моющаяся щетка, тихий мотор для овощей и фруктов, вилка европейского стандарта
tomtop.com12%
7,363.63 руб.
Электрический Ланч-бокс Подключаемый нагреватель Однослойная / двухслойная изоляция Офисные работники Портативный горячий овощной кулинарный бенто-ланч-бокс
tomtop.com9%
6,892.10 руб.
Погружные циркуляторы для машины Sous Vide 1100 Вт Ультра тихая нержавеющая сталь Прецизионная плита Sous Vide Кухонные гаджеты с сенсорным управлением Точная температура
tomtop.com6%
7,251.74 руб.
Винтажная бронзовая стойка для бокалов для красного вина 6 винных бокалов Дисплей для хранения бокалов Сушка для стеллажа Подставка Настольная Отдельно стоящая подставка для винных бокалов Твердая основа Wooe
tomtop.com+20%
5%
9,889.10 руб.
800 Вт центробежные электрические соковыжималки с защитой от капель, 2 скорости, регулируемые, с кувшином для сока и контейнером для мякоти для фруктов и овощей
tomtop.com-4%
3%
~ 8,480.00 руб.
Шелковая Живопись свиток подвесная живопись тысячи миль рек и гор для иностранных дел, деловые сувениры для ГОИ
aliexpress.com2%
6,992.00 руб.
Машина Sous Vide Погружной циркулятор Тихий ЖК-сенсорный экран мощностью 1100 Вт Точный контроль температуры и времени Прецизионная плита Sous Vide для мяса, рыбы, яиц и овощей
tomtop.com-4%
1%
~ 27,470.00 руб.
Умный переводчик с голосовым управлением на 112 языках, портативное устройство, ручка-сканер для обучения, ручка для чтения с одновременным сканированием, цифровая ручка
aliexpress.com-4%
1%
~ 12,120.00 руб.
Прибор для измерения площади Земли, электронный прибор для измерения площади Земли на китайском и английском языках, ручной Gps-навигатор
aliexpress.com-3%
1%
~ 32,340.00 руб.
Модель самолета TX16S, дистанционное управление MK II со встроенным мультипротокольным 4-в-1 ELRS на китайском и английском языках
aliexpress.com1%
7,656.34 руб.
Электрический Ланч-бокс Подключаемый нагреватель Однослойная / двухслойная изоляция Офисные работники Портативный горячий овощной кулинарный бенто-ланч-бокс
tomtop.com1%
6,592.40 руб.
Машина Sous Vide Прецизионная плита 1100 Вт Ультра-тихая работа Точная температура Контроль времени Погружные термостаты Сенсорный ЖК-экран Кухонные гаджеты Плита Sous Vide
tomtop.com+2%
1%
~ 8,560.00 руб.
Chefman кулинарные воздушные фритюрницы на цифровой воздушной фритюрнице + гриль, Конвекционная печь, 17-экранные предустановленные фритюрницы, автоматическое выключение
aliexpress.com1%
18,280.70 руб.
Настольный шкаф для дезинфекции Многофункциональная машина Чаши без слива Палочки для еды Еда Ножи Липкие тарелки Сушка Шкаф для ультрафиолетовой дезинфекции
tomtop.com-3%
1%
~ 6,660.00 руб.
Беспроводная клавиатура, подходящая для мобильных телефонов и планшетов, 78 клавиш, мини-клавиатура Bluetooth, поддерживает настройку логотипа на языках
aliexpress.com1%
7,800.19 руб.
Кружка Tooarts с крышкой Керамическая чашка чая Кофейная чашка Кружка большой емкости с деревянной ручкой Стальная ложка 304 Подарочная упаковка Чашки для офисного персонала или дома с использованием 3 стилей
tomtop.com-3%
1%
~ 6,660.00 руб.
Беспроводная клавиатура, подходящая для мобильных телефонов и планшетов, 78 клавиш, мини-клавиатура Bluetooth, поддерживает настройку логотипа на языках
aliexpress.com1%
6,892.10 руб.
Машина Sous Vide Погружной циркулятор 1100 Вт ЖК-цифровой дисплей Точный контроль температуры и времени Водонепроницаемая прецизионная плита Sous Vide
tomtop.com1%
7,291.70 руб.
Кухонные смесители с поворотом на 360° и 2 режимами распыления. Смесители для раковины в ванной с высокой дугой.
tomtop.com1%
6,892.10 руб.
Погружные циркуляторы для машины Sous Vide 1100 Вт Ультра тихая нержавеющая сталь Прецизионная плита Sous Vide Кухонные гаджеты с сенсорным управлением Точная температура
tomtop.com-3%
1%
~ 10,470.00 руб.
Поддержка Wi-Fi CAN CLIP Updated V229 для Renault Can Clip Диагностика и программирование на нескольких языках для Renault VCI сканирующие инструменты
aliexpress.com1%
16,982.00 руб.
Xiaomi Mijia C1 4L 850W MDFBD03ACM Многофункциональная электрическая рисоварка
tomtop.com1%
~ 16,860.00 руб.
V234 и поддержка Wi-Fi USB CAN CLIP для Renault Can Clip Диагностика и программирование на нескольких языках для Renault VCI Scan Tools
aliexpress.com-4%
1%
~ 14,660.00 руб.
Светящийся Шлем Marvel Mk5 с голосовым управлением, 8 шт., открывающаяся и закрывающаяся светящаяся маска на китайском и английском языках, Коллекционирование подарков на Хэллоуин, 2023
aliexpress.com