Unelaborated products. Bullipedia
sku: 288918
21,437.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
The legendary chef Ferran Adria’s think-tank, the elBullifoundation, applies its rigorous Sapiens methodology to the core products that form the foundation of all cuisine This fascinating and encyclopedic volume, compiled by the globally influential chef, Ferran Adria’s elBullifoundation, is a deep dive into unprocessed and raw culinary ingredients and explores why identifying, classifying, and categorizing food is essential to refining every chef’s culinary skills. Drawing on disciplines such as biology, botany, zoology, and chemistry, and guided by the unique ‘Sapiens’ methodology, which employs a holistic, research-based approach, it is packed with compelling infographics, diagrams, and illustrations that make this fascinating subject easy to comprehend for culinary professionals and enthusiasts. Following in the footsteps of What is Cooking and The Origins of Cooking, this valuable reference will redefine the way we look at what we eat.
Technical Details
author: | Adria F. |
binding: | Твёрдый |
ISBN: | 9781838663667 |
language: | Английский |
page_extent: | 520 |
publisher: | PHAIDON |
Type: | book |
year: | 2021 |
Автор: | Adria F. |
Авторы: | Adria F. |
Год публикации: | 2021 |
Количество страниц: | 520 |
Переплёт: | Твёрдый |
Ссылки на авторов: | https://www.podpisnie.ru/categories/knigi/filter/author_adria-f/ |
Формат: | 236x338 |
Язык: | Английский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+97%
14%
~ 6,540.00 руб.
Идеальная кухонная коробка для специй и набор из стеклянной искусственной кожи-улучшите Ваши кулинарные впечатления
aliexpress.com+5%
12%
~ 7,280.00 руб.
Стол с кодами для велоспорта, Bluetooth, Беспроводные водонепроницаемые аксессуары для велоспорта на китайском и английском языках, Таблица кодов с подсветкой, 5 типов, секундомер
aliexpress.com+1%
11%
~ 6,690.00 руб.
Новинка 2023, умный переводчик фотографий F4A на 85 языках и 43 страны с вами для путешествий за рубежом, Лучший товар
aliexpress.com-1%
8%
~ 8,810.00 руб.
Шелковая Живопись свиток подвесная живопись тысячи миль рек и гор для иностранных дел, деловые сувениры для ГОИ
aliexpress.com6%
~ 15,230.00 руб.
Светящийся Шлем Marvel Mk5 с голосовым управлением, 8 шт., открывающаяся и закрывающаяся светящаяся маска на китайском и английском языках, Коллекционирование подарков на Хэллоуин, 2023
aliexpress.com-1%
5%
~ 12,600.00 руб.
Прибор для измерения площади Земли, электронный прибор для измерения площади Земли на китайском и английском языках, ручной Gps-навигатор
aliexpress.com+99%
3%
~ 6,810.00 руб.
Беспроводная клавиатура, подходящая для мобильных телефонов и планшетов, 78 клавиш, мини-клавиатура Bluetooth, поддерживает настройку логотипа на языках
aliexpress.com+7%
2%
~ 8,890.00 руб.
Chefman кулинарные воздушные фритюрницы на цифровой воздушной фритюрнице + гриль, Конвекционная печь, 17-экранные предустановленные фритюрницы, автоматическое выключение
aliexpress.com-1%
1%
~ 13,590.00 руб.
Новинка, Лидер продаж, шлем Marvel Mk5 Железный человек с голосовым управлением, 8 шт., открывающаяся и закрывающаяся светящаяся маска на китайском и английском языках, коллекционная игрушка на Хэллоуин
aliexpress.com+2%
1%
~ 8,310.00 руб.
Устройство для перевода голоса Z6 2023, интеллектуальная запись текста в режиме реального времени на государственных языках, переводчик текста, бизнес-путешествия, новая распродажа, 138
aliexpress.com+1%
1%
~ 8,890.00 руб.
Настраиваемый водонепроницаемый пейджер для часов и кнопка вызова с подставкой для меню на различных языках или тексте
aliexpress.com+5%
1%
~ 7,560.00 руб.
Беспроводные наушники-вкладыши с микрофоном, 4 режима, трансляция в реальном времени на 74 языках
aliexpress.com+6%
1%
~ 7,640.00 руб.
Новинка 2023 года, словарь стандарта S50, сканер с 3 сенсорными экранами, беспроводное сканирование текста, устройство для чтения, переводное устройство, Лидер продаж на 112 языках
aliexpress.com-1%
1%
~ 18,350.00 руб.
Универсальный инструмент для диагностики автопогрузчика на нескольких языках для MITSUBISHI, ET, TCM, UNICARRIERS, ROCLA, NICHIYU
aliexpress.com-1%
1%
~ 8,740.00 руб.
Умный переводчик языков Wooask W12, точность 98%, устройство для перевода на 144 языках, сенсорный экран 3,7 дюйма, голосовой переводчик в режиме реального времени
aliexpress.com+2%
1%
~ 6,870.00 руб.
X5 ручка-словарь со сканированием, большой экран 3,5 дюйма, умный переводчик с голосовым и текстовым сканированием, устройство для бизнеса и путешествий, распродажа на 112 языках
aliexpress.com-1%
1%
~ 12,780.00 руб.
Светящаяся маска для шлема Marvel Железный человек Mk5 с голосовым управлением, 8 шт., открывающаяся и закрывающаяся, на китайском и английском языках, соберите Рождественский подарок
aliexpress.com+7%
1%
~ 7,550.00 руб.
2023 T10 переводчик голоса в автономном режиме, умный портативный переводчик в реальном времени на 137 языках без интернет, переводная машина
aliexpress.com1%
~ 28,550.00 руб.
Умный переводчик с голосовым управлением на 112 языках, портативное устройство, ручка-сканер для обучения, ручка для чтения с одновременным сканированием, цифровая ручка
aliexpress.com1%
~ 33,610.00 руб.
Модель самолета TX16S, дистанционное управление MK II со встроенным мультипротокольным 4-в-1 ELRS на китайском и английском языках
aliexpress.com1%
~ 10,880.00 руб.
Поддержка Wi-Fi CAN CLIP Updated V229 для Renault Can Clip Диагностика и программирование на нескольких языках для Renault VCI сканирующие инструменты
aliexpress.com1%
~ 45,260.00 руб.
Электрический вилочный погрузчик ручной китайский программатор 1313-4331 контроллер OEM разрешения на китайском, английском и других языках
aliexpress.com1%
~ 6,920.00 руб.
Беспроводная клавиатура, подходящая для мобильных телефонов и планшетов, 78 клавиш, мини-клавиатура Bluetooth, поддерживает настройку логотипа на языках
aliexpress.com1%
~ 6,920.00 руб.
Беспроводная клавиатура, подходящая для мобильных телефонов и планшетов, 78 клавиш, мини-клавиатура Bluetooth, поддерживает настройку логотипа на языках
aliexpress.com-1%
1%
~ 12,690.00 руб.
Умное портативное карманное устройство-переводчик голоса онлайн T9, устройство для записи голоса на 106 языках, беспроводной переводчик голоса
aliexpress.com-1%
1%
~ 15,340.00 руб.
X5 портативный умный переводчик с голосовым управлением и функцией двустороннего перевода в реальном времени на 112 языках для обучения путешествий встреч
aliexpress.com-1%
1%
~ 22,860.00 руб.
Ручка для чтения с Wi-Fi-сканированием, устройство для чтения с голосовым управлением на английском и кантонском языках, оборудование для перевода
aliexpress.com+12%
1%
~ 9,830.00 руб.
Детский многофункциональный игровой стол с подсветкой и музыкой, учебный стол с бусинами на китайском и английском языках, раннее образование, лучший подарок
aliexpress.com+1%
1%
~ 6,910.00 руб.
Уличное многофункциональное портативное радио на солнечной батарее, FM / AM радио с T8 голосовым переводчиком на 40 языках, многоязычное
aliexpress.com+63%
1%
~ 9,460.00 руб.
Календарь на китайском и английском языках, 2024 дней, ежедневная запись, план забора, блокнот пересечения границ на испанском языке, Еженедельный планировщик, блокноты, 365
aliexpress.com1%
~ 605.00 руб.
Женская Черная футболка с изображением бокалов вина, рождественских шапок, рождественские подарки, мультяшная футболка в стиле Харадзюку, модная Новогодняя футболка
aliexpress.ru-1%
1%
~ 288.00 руб.
Drive Chain Roller Tensioner Bike Pulley Wheel Slider Guide For Street Enduro Motorcycle Motocross ATV CRF CR XR YZ WR 8mm 10mm
aliexpress.com-1%
1%
~ 2,710.00 руб.
HOT WOW DC7 FALL OF THE LICH KING ARTHAS ACTION FIGURE Model Toy 21CM Free shipping KA0447
aliexpress.com