Tulip compound white 1kg

Tulip Compound White adalah cokelat compound putih (white compound chocolate) produksi Tulip Chocolate, dirancang untuk keperluan bakery, pastry, dan confectionery. Produk ini memiliki rasa manis dan creamy khas cokelat putih, dengan warna putih cerah dan hasil akhir yang halus serta mengilap setelah diaplikasikan.
Deskripsi Produk: Tulip Compound White
Tulip Compound White adalah cokelat compound berwarna putih yang tidak mengandung bubuk kakao, tetapi dibuat dari kombinasi susu bubuk, gula, lemak nabati, dan perisa. Karena tidak mengandung cocoa butter, produk ini tidak perlu tempering, sehingga sangat praktis untuk digunakan langsung dalam berbagai aplikasi dapur.
Ciri-ciri Produk:
- Warna: Putih cerah (kadang agak krem tergantung batch)
- Rasa: Sangat manis dan milky, dengan sentuhan vanila
- Tekstur: Halus, creamy saat meleleh, dan mengeras dengan permukaan mengilap
- Aroma: Lembut, milky, dan wangi vanila
Keunggulan:
- Tidak perlu tempering: Cukup dilelehkan sebelum digunakan
- Mudah meleleh dan diaplikasikan
- Stabil di suhu ruang
- Cocok untuk pewarnaan: Mudah dicampur dengan pewarna minyak untuk dekorasi warna-warni
- Harga ekonomis: Lebih murah daripada white couverture chocolate
Aplikasi:
- Coating (pelapisan) cake pop, permen, cookies
- Cetakan cokelat (molding)
- Dekorasi kue dan dessert (bisa diberi pewarna)
- Isian praline atau permen cokelat
- Campuran dalam adonan white brownies, blondies, dan cookies