Spontan cake softener

Spontan SCS, atau Spontan Cake Softener, adalah bahan tambahan makanan berbentuk cairan yang digunakan dalam pembuatan kue dan roti untuk melembutkan dan melembabkan adonan. Penggunaannya menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut, halus, dan lembap, serta membantu menghilangkan bau amis telur.
Secara lebih rinci, Spontan SCS memiliki beberapa fungsi utama:
- Melembutkan adonan:
SCS membantu menciptakan tekstur yang lebih lembut pada kue dan roti, membuatnya terasa lebih empuk saat dimakan.
- Melembabkan adonan:
Bahan ini membantu menjaga kelembapan kue, sehingga kue tidak mudah kering dan seret saat dimakan.
- Menghilangkan bau amis telur:
SCS dapat membantu mengurangi atau menghilangkan bau amis telur yang terkadang muncul dalam adonan kue.
Penggunaan Spontan SCS umumnya disarankan dalam takaran 10% dari berat telur yang digunakan dalam resep. Produk ini tersedia dalam berbagai ukuran, termasuk 60ml dan 1kg, serta dalam varian aroma seperti vanila dan wisman.