Silahkan Order] Transglutaminase / Meat Glue Bakso

Ready stock kak,,,silahkan order !!!! keburu habisss...
TRANSGLUTAMINASE MEAT GLUE BAKSO HALAL SERTIFICATE
Penting tlng di baca ! barang yng di beli tdk dapt di tukar dan di kembalikan tdk terima retur
dengan alasan apapun. Beli = Setuju
EXPIRED : 1-2 thn
Transglutaminase ( TG ), adalah enzim yang mempercepat ( katalis ) dalam polymerisasi dan cross-link protein melalui formasi ikatan kovalen antara molekul protein. Karena kemampuan mengikat dari enzim TG, dapat secara signifikan merubah tekstur makanan, terutama pada produk olahan daging. TG khusus bakso dan sosis digunakan pada produk olahan daging ayam, sapi, dll untuk membuat tekstur produk lebih kenyal, lebih empuk, dan halus, elastis, dan gampang dipotong. Selain untuk membantu dalam hal tekstur pada daging.
Pemakaian enzim TG, selain pada produk olahan daging, dapat juga digunakan pada olahan produk vegetarian. Dikarenakan kemampuan mengikat protein oleh enzim TG, dapat meningkatkan kekenyalan produk olahan vegetarian secara signifikan. TG juga dapat mengikat ikatan protein nabati sehingga kualitas produk yang diperoleh menjadi lebih kenyal.