Potato Pedas Besar, Toko Elina Oleh-oleh Khas Mojokerto. Makanan Ringan dan Camilan

Keripik potato adalah makanan ringan yang terbuat dari irisan tipis kentang yang digoreng hingga renyah dan krispi. Keripik ini sangat populer di banyak negara, dan tersedia dalam berbagai rasa dan variasi. Berikut adalah deskripsi lengkap mengenai keripik potato:
Bahan Utama:
Keripik potato terbuat dari kentang segar yang dipotong tipis menggunakan alat pemotong khusus agar mendapatkan ketebalan yang konsisten. Beberapa produsen juga menambahkan bahan tambahan seperti garam, minyak goreng, atau bumbu lainnya untuk meningkatkan rasa. Minyak yang umum digunakan adalah minyak kelapa sawit, minyak jagung, atau minyak zaitun, tergantung pada merek dan preferensi produksi.
Proses Pembuatan:
Pemilihan Kentang: Kentang yang digunakan untuk membuat keripik harus berkualitas baik dan bebas dari cacat agar tekstur dan rasa keripik lebih optimal.
Pemotongan: Kentang dipotong tipis dengan ketebalan yang seragam. Biasanya, ketebalan irisan berkisar antara 0,1 hingga 0,5 milimeter.
Perendaman: Irisan kentang sering direndam dalam air dingin untuk mengurangi kandungan pati yang berlebih dan mencegah keripik menjadi lengket saat digoreng.
Penggorengan: Irisan kentang kemudian digoreng dalam minyak panas pada suhu tertentu. Penggorengan ini akan membuat kentang menjadi garing dan renyah.
Pengeringan dan Penyaringan: Setelah digoreng, keripik akan disaring untuk menghilangkan minyak berlebih, sehingga keripik lebih kering dan tidak berminyak.
Pemberian Bumbu: Setelah penggorengan, keripik sering diberi bumbu sesuai selera, seperti rasa keju, barbeque, pedas, asin, atau rasa lainnya.