Pastry Blend

Deskripsi :
Lebar Gagang / Handle : 10 cm
Tinggi : 12 cm
Lebar Blade 1-5 : 4 cm
Bahan : Full Stainless Steel
ukuran : 4" x 4.5"
pisau pastry atau pastry blender. Gunanya untuk mengaduk adonan mentega dan tepung dengan gerakan memotong-motong, sehingga hasil pastrynya nanti ngeprul dan gak keras. Karena kalo ngaduknya dengan cara biasa (diuleni), nanti mentega akan mencair kena suhu tangan dan gerakan menguleni akan membuat terigu membentuk gluten. Alhasil, pastry-nya jadi keras.
Oya, yang namanya pastry gak cuma puff pastry yang berlapis-lapis itu loh ya. Kulit pie, kue sus, pastel, juga tergolong jenis pastry. Nah pisau pastry ini biasanya digunakan dalam pembuatan kulit pie, kue kering, biskuit, dan kue-kue lain yang cara membutuhkan tekstur ngeprul itu tadi.
#pastryblended #pengadukpastry #adukanpastry