Palm True Shortening

Palmtrue Shortening
Lemak reroti/mentega putih dengan melting point rendah (42 – 45) sehingga tidak mengendal saat dimakan dan membuat tekstur roti menjadi lebih lembut.
Cocok digunakan dalam pembuatan roti, biscuit/crackers, cake, ataupun butter cream.
I. Roti (adonan beragi)
1. Tekstur roti menjadi lebih lembut
2. Warna remah roti menjadi lebih putih
3. Lebih fleksibel
II. Pia Kering
Palm True shortening sangat baik di gunakan pada adonan kue pia kering karena :
1. Tekstur pia menjadi lebih renyah
2. Rasanya tidak ngendal
3. Lebih fleksibel
III. Cookies/Kue Kering
Palm true shortening cocok juga di gunakan pada adonan cookies/kue kering karena :
1. Tekstur cookies/kue kering menjadi lebih renyah
2. Lebih ekonomis
3. Lebih fleksibel
IV. Butter Cream
Palm True Shortening sangat baik di gunakan untuk membuat butter cream karena :
1. Lebih Bervolume
2. Rasanya tidak ngendal
3. Tekstur lebih lembut dan halus serta kokoh
4. Lebih fleksibel