40459197661

Kunyit (Curcuma longa)Ciri khas kunyit adalah rimpangnya yang berwarna kuning cerah hingga oranye pekat di bagian dalam, dengan kulit luar berwarna cokelat muda. Warna kuning ini berasal dari senyawa aktif utamanya, yaitu kurkumin, yang juga dikenal sebagai antioksidan kuat dan memiliki sifat anti-inflamasi.
Kunyit telah lama digunakan sebagai rempah-rempah untuk memberi warna dan rasa pada masakan, serta sebagai bahan obat tradisional (jamu) dan pewarna alami. Di Indonesia, kunyit sering dijumpai dalam berbagai masakan seperti gulai, kari, soto, dan juga minuman kesehatan seperti jamu kunyit asam.