Mercolade Dark Chocolate Compound

Mercolade Dark Chocolate Compound Premium mengandung tingkat kakao yang lebih tinggi, menghasilkan rasa cokelat yang lebih intens dan aroma kuat. Mudah dilelehkan (40–45 °C), stabil saat cetak (34–36 °C), dan tetap mengkilap serta tidak mudah meleleh setelah diaplikasikan. Mercolade Dark Chocolate Compound Classic memiliki cita rasa cokelat gelap yang kaya dengan warna lebih pekat dan hasil akhir mengkilap. Produk ini juga mudah dilelehkan dan cocok untuk berbagai aplikasi dekorasi seperti praline, topping roti, brownies, cookies, dan serutan cake . Cara Penggunaan Umum Lelehkan menggunakan metode bain-marie pada suhu 40–45 °C atau microwave dengan interval pendek. Tunggu hingga dingin sampai suhu sekitar 34–36 °C sebelum digunakan untuk cetak, semprot, atau topping. Aplikasi: cocok untuk ganache, isian, topping, praline, ornamen, serutan, dan dekorasi kue; tahan dipanggang hingga suhu tinggi. Penyimpanan: simpan di tempat sejuk dan kering (