MAKCIK ROZA - Rendang Daging Makcik Roza

Rendang Daging Sapi : Diolah dengan bahan pilihan, daging sapi yang masih fresh dan di jamin kehalalan nya.
Bumbu rendang instant adalah semua bumbu seperti cabe, bawang merah, bawang putih, laos, jahe, ketumbar, pala, cengkeh, kapulaga daun jeruk dan sereh. Di olah dengan santan kelapa menjadi kecoklatan. Dan olahan yang biasa di sebut dari kota asalnya rendang, kota Padang. Olahan ini disebut “Kalio” atau bumbu rendang separuh jadi, yang mana kondisi bumbu ini sudah di proses selama 4 jam dan siap di masukan daging atau bahan lain seperti jengkol, kacang merah dll sesuai selera.
Namun, bumbu instant ini keringkan sebelum dimasukan daging, kacang, ikan, dll dengan memakai Freezer Dryer yang ada di LIPI Cibinong. Cara kerja teknologi ini yaitu mengeluarkan kadar air yang ada di bumbu tersebut dengan kondisi tidak basah lagi. Bumbu ini bisa bertahan di suhu ruang selama 1 tahun.