IBIS BLUE PELEMBUT ROTI / BREAD IMPROVER 500 GR

Selera konsumen di Asia akan roti yang lembut dan empuk mendorong pengrajin roti untuk membuat dan mengkreasikan berbagai olahan panggangan agar sesuai dengan selera konsumen. Konsumen menentukan kesegaran roti dari tingkat keempukannya dan IBIS® Bluemerupakan pelembut roti serbaguna yang dapat membantu agar tekstur roti tetap lembut.
Roti lebih lembut dan segar untuk jangka waktu lebih lama
Dengan memperlambat proses penuaan adonan dengan efektif, IBIS® Blue membantu menjaga karakteristik unik roti, roti gulung, maupun roti bulat. Melalui IBIS® Blue, Anda dapat menghasilkan roti yang lebih lembut dengan tetap mempertahankan elastistas dan kesegaran roti untuk jangka waktu lebih lama setelah produksi.
Menambah Nilai Sensoris
Selain menghasilkan roti yang lebih lembut dan empuk, sifat sensoris lainnya juga dipertimbangkan agar konsumen mendapatkan cita rasa yang lebih baik. IBIS® Blue juga meningkatkan faktor-faktor lain seperti kelenturan, penyebaran, kelembaban, serta elastisitas adonan.
Cocok untuk diaplikan ke semua roti, terutama roti tawar dan roti manis.
0.5% sampai 2% dari berat tepung terigu, disesuaikan dengan proses pembuatan dan hasil yang ingin dicapai.
Gunakan IBIS® Blue sebagai tambahan dari pengembang roti yang biasa Anda gunakan. Dapat dicampur langsung dengan tepung terigu.