Hinode Hon Mirin 320gr

Hinode Hon Mirin adalah mirin asli (“true mirin” atau hon-mirin) dari Jepang, yaitu sejenis anggur dapur yang dibuat dari beras ketan, koji, dan alkohol (shochu), dengan kadar alkohol sekitar 14 %; menggunakan metode fermentasi murni tanpa penambahan garam
Mirin ini memberikan rasa manis halus yang berasal dari karbohidrat kompleks hasil fermentasi alami, meningkatkan umami dan memberikan kilau pada masakan
Cara Penggunaan
Untuk memberikan rasa manis dan kilau
Tambahkan mirin dalam saus atau kuah saat proses memasak (misalnya dalam teriyaki, sukiyaki, nimono) agar makanan terasa manis alami dan berkilau
Tenderizer dan penghilang bau amis
Mirin membantu melunakkan daging dan menghilangkan aroma amis — cocok digunakan saat marinasi atau merebus ikan dan seafood
Sebagai deglazing atau pengganti white wine
Gunakan saat menumis atau membuat saus sebagai pengganti white wine atau sherry untuk menambah dimensi rasa dalam tumisan sayur, protein, dan saus Eropa
Penggunaan pada masakan Jepang klasik
Teriyaki: kombinasi mirin, soy sauce, dan gula untuk glasir ayam, salmon, atau beef
Nikiri mirin: sebelum digunakan, mirin dididihkan sebentar (Kansai style) untuk menguapkan alkohol
Tamagoyaki, nimono, dashi soup: 1 sdm per 250 ml broth atau saat mengocok telur