Gula Semut Aren / Palm Sugar

Cairan hasil sadapan nira memiliki wangi yang khas sehingga citarasa dari gula semut juga spesifik. Gula ini dianggap sebagai pengganti gula tebu karena ia memiliki kadar glikemik rendah sehingga tepat bagi para penderita diabetes. Ia juga cocok untuk para penderita kolesterol tinggi.