Gochugaru 100gr

Gochugaru adalah cabai bubuk khas Korea yang terbuat dari cabai merah kering yang dihaluskan. Nama "gochugaru" sendiri berasal dari bahasa Korea:
"gochu" (고추) berarti cabai
"garu" (가루) berarti bubuk
Karakteristik Gochugaru:
Warna: Merah terang hingga merah tua
Tekstur: Bisa berupa bubuk halus atau serpihan kasar (flake)
Rasa: Pedas, sedikit manis, dan beraroma smokey (tidak sekadar pedas seperti cabai rawit)
Tingkat kepedasan: Bervariasi, dari sedang hingga pedas tinggi
Penggunaan:
Gochugaru adalah bahan penting dalam masakan Korea, seperti:
Kimchi
Tteokbokki (kue beras pedas)
Bibimbap
Jjigae (sup rebus khas Korea)
Apakah bisa diganti?
Kalau sulit menemukan gochugaru, kamu bisa mencoba alternatif seperti:
Paprika bubuk + sedikit cabai rawit bubuk, untuk mendekati rasa dan warna
Aleppo pepper (jika ada), yang punya rasa mirip
Namun, untuk rasa autentik khas Korea, gochugaru tetap yang terbaik.