Garam Vulkanik Grobogan

Garam vulkanik ini dihasilkan dari air sumur yang ada di area persawahan. Selain berasa asin, air sumber itu juga panas mendidih. Secara alamiah, sumber mata air berasa asin karena faktor alami dampak dari pegunungan Kendeng.
Dari cerita Pak Saliq sang petani garam, air asin dari sumber air dialirkan melalui pipa menuju bak penampungan yang dibuat seperti kolam. Selanjutnya, dialirkan kedalam klakah (batang bambu yang dibelah menjadi dua). Klakah-klakah yang sudah terisi air selanjutnya dijemur dibawah terik matahari hingga membentuk kristal-kristal garam. Karena proses yang alami, garam ini berwarna putih kecoklatan. Tak heran, karena tempat penjemurannya dari bambu, bukan dari terpal plastik, kadang ditemukan serpihan serat bambu. Jangan ragu, karena jenis ini minim polutan!
Berdasarkan penelitian dari Universitas Negeri Semarang, garam ini jauh lebih kaya dan benanekaragam kandungan mineralnya dibanding garam laut. Kandungan makro dan mikro mineralnya bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Bedanya, garam vulkanik ini tidak bisa diiodisasi seperti garam pada umumnya. Karena kandungan yang kaya mineral, sehingga berbahaya jika diidosasi yang berujung menjadi racun.