Food Chemistry
sku: 66976567
19,213.70 руб.
Shipping from: Russia
Description
FOOD CHEMISTRY A unique book detailing the impact of food adulteration, food toxicity and packaging on our nutritional balance, as well as presenting and analyzing technological advancements such as the uses of green solvents with sensors for non-destructive quality evaluation of food. Food Chemistry: The Role of Additives, Preservatives and Adulteration is designed to present basic information on the composition of foods and the chemical and physical changes that their characteristics undergo during processing, storage, and handling. Details concerning recent developments and insights into the future of food chemical risk analysis are presented, along with topics such as food chemistry, the role of additives, preservatives, and food adulteration, food safety objectives, risk assessment, quality assurance, and control. Moreover, good manufacturing practices, food processing systems, design and control, and rapid methods of analysis and detection are covered, as well as sensor technology, environmental control, and safety. The book also presents detailed information about the chemistry of each major class of food additive and their multiple functionalities. In addition, numerous recent findings are covered, along with an explanation of how their quality is ascertained and consumer safety ensured. Audience The core audience of this book include food technologists, food chemists, biochemists, biotechnologists, food, and beverage technologists, and nanoscientists working in the field of food chemistry, food technology, and food and nanoscience. In addition, R&D experts, researchers in academia and industry working in food science/safety, and process engineers in industries will find this book extremely valuable.
Technical Details
abonement: | false |
age: | 0 |
author: | Группа авторов |
genres_list: | 5783 |
ISBN: | 9781119792116 |
lang: | en |
publisher: | John Wiley & Sons Limited |
Type: | book |
Форматы: | FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
33%
~ 11,120.00 руб.
Город МОС самолёт DIY самолёт здания блоки астронавт наука техническая земля модель полета блоки игрушки для детей
aliexpress.com32%
~ 6,950.00 руб.
Новая версия музыкальной катушки Теслы наука и образование инструмент DIY
aliexpress.com29%
~ 6,330.00 руб.
Новая версия музыкальной катушки Теслы наука и образование инструмент DIY
aliexpress.com-2%
28%
~ 14,000.00 руб.
Конструктор MOC Радужная Волна, модель GBC, цветной мокко, наука, образование, креативные сборные кирпичи, игрушки для мальчиков и девочек, подарки, 1990 шт.
aliexpress.com25%
~ 7,460.00 руб.
DANIU Монокуляр тройной 4x 10x 20x грубая 40x-320x фокусировка домашняя школа Наука Образование студенческий мини перевернутый инструмент-микроскоп
aliexpress.com23%
~ 5,960.00 руб.
Пульт дистанционного управления робот жест индукционный танцевальный программируемый пазл раннее образование наука популярные детские п...
aliexpress.com-10%
20%
~ 8,800.00 руб.
Зум 640X HD Монокуляр Биологический микроскоп студенческий научный эксперимент школа наука лаборатория лабораторное образование окуляр 10x 16x
aliexpress.com19%
~ 6,220.00 руб.
Stem электронные строительные блоки 3688 физическая схема головоломка штекер наука и образование экспериментальные игрушки Stem учебные пособи...
aliexpress.com-2%
17%
~ 6,400.00 руб.
Детский научный эксперимент Steam наука и образование учебное заведение Солнечная собака Электрический робот DIY Сборные игрушки
aliexpress.com15%
~ 7,530.00 руб.
Новинка 2020, в наличии, техническая серия, искусственная кожа, модель MOC DIY, строительные блоки, кирпичи, образование, детские игрушки, подарки
aliexpress.com1%
~ 11,490.00 руб.
2128 шт. масштаб 1:51 строительные блоки MOC Дельта B737 самолёт Боинг модели аэробуса образование в архитектуре Сборная модель игрушки подарки
aliexpress.com1%
~ 42,450.00 руб.
Veterinary Urine Analyser Chemistry Analyzer Clinical Analytical Instruments Urinalysis Machine
aliexpress.com1%
~ 20,320.00 руб.
Конструктор MOC серии старинные архитектурные дворцы, модель «сделай сам», кирпичная игрушка для сборки, образование, подарки для детей на день рождения, 1203 шт.
aliexpress.com1%
~ 12,110.00 руб.
2742 шт. техническая серия MOC Cars 42115 модифицированная версия зеленый пикап по пересеченной местности модель Ford F150 сборная игрушка «сделай сам» подарки
aliexpress.com1%
~ 9,640.00 руб.
Цельнометаллическая Модель двигателя стремена, мини-модель генератора, физика, пар, наука, развивающая Модель двигателя, набор игрушек
aliexpress.com1%
~ 14,220.00 руб.
Современный расширяемый письменный стол из красного дерева, техническая мебель
aliexpress.com+5%
1%
~ 11,900.00 руб.
For Siemens-Bayer Advia 2400 Siemens-ayer 1200 Bayer 1800 Halogen Lamp Chemistry Analyzer 12V50W PG55928
aliexpress.com1%
~ 14,870.00 руб.
Серия «городская улица», средневековая модульная конструкция MOC, обсерватория, модель «сделай сам», техническая сборка кирпичей, детские игрушки, подарки
aliexpress.com1%
~ 20,230.00 руб.
Уличная архитектура, серия средневековых замков, строительный блок, DIY коллекция моделей, эксперты, образование, кирпичные игрушки, подарок
aliexpress.com1%
~ 10,240.00 руб.
KBOX 10252B MOC 1:8 техническая суперскоростная Гоночная машина модель 3428 шт. строительные блоки кирпичи головоломка игрушка рождественские подарки для детей
aliexpress.com1%
~ 12,590.00 руб.
Тягач DIY металлическая механическая модель сборная Модель Коллекция игрушек подарок для обучения Наука для взрослых игрушки для экспериментов
aliexpress.com1%
~ 22,390.00 руб.
Production Collection and Testing of Carbon Dioxide and Diffusion Experiment of Magenta in Water Chemistry Experiments Kit
aliexpress.com1%
~ 9,920.00 руб.
KBOX 10246 MOC 1:8 техническая суперскоростная модель спортивного автомобиля, 3358 шт. строительных блоков, кирпичи, пазлы, игрушки, рождественские подарки для детей
aliexpress.com1%
~ 19,310.00 руб.
Уличная архитектура, серия средневековых замков, строительный блок, DIY коллекция моделей, эксперты, образование, кирпичные игрушки, подарок
aliexpress.com1%
~ 10,050.00 руб.
Модель двигателя самолета Модель турбовентиляторного двигателя Развивающая игрушка Наука Образовательные принадлежности Научный
aliexpress.com1%
~ 13,720.00 руб.
Маникюрный Стол для ногтей, Маникюрный Стол для салона красоты, техническая станция с электрическим потоковым вентилятором и запираемыми колесами
aliexpress.com1%
~ 10,350.00 руб.
Цельнометаллическая Модель двигателя стремена, мини-модель генератора, физика, пар, наука, развивающая Модель двигателя, набор игрушек
aliexpress.com1%
~ 19,210.00 руб.
Детское сиденье для унитаза, сиденье для детского сада с мультяшным рисунком, керамический слон, насос, туалет, писсуар, раннее образование
aliexpress.com-2%
1%
~ 19,490.00 руб.
Контроллер мотоцикла ND72680 BLDC 680A с сигналами и Bluetooth-адаптером для электрического мотоцикла QSMotor 6000 Вт
aliexpress.ru1%
~ 565.00 руб.
Free Shipping Flower Case For iPhone 13 14 Pro 12 11 Pro Max 7 8 Plus 6 6s XS X XR SE 2020 Necklace Lanyard Rope Clear Hard PC F
aliexpress.ru1%
~ 273.00 руб.
National Style Irregular Pearl Choker Necklace Luxury Women's Gold Clavicle Chain Accessories Elegant Wedding Party Jewelry
aliexpress.ru1%
~ 2,980.00 руб.
designer have a day just black orange olive red sport casual shoes men women outdoor shoes triple black white volt designer sneakers
dhgate.com