Cream of Tar-tar tartar Krim tartar DYCO 60 gr pengembang Putih Telur

Cream of Tar-tar tartar Krim tartar DYCO 60 gr pengembang Putih Telur
Krim tartar DYCO berfungsi untuk Mengangkat dan menstabilkan krim kocok putih telur. Bahkan sejumput krim tartar pun dapat menambah volume kocokan putih telur serta membuatnya lebih 'kuat' meski telah dioven. Maka tak heran, jika cream of tartar kerap digunakan untuk membuat meringue, souflle, atau chiffon cake. Terkadang krim tartar digunakan pula pada pembuatan whipping cream.
5 Fungsi utama Krim tartar Cream of tartar :
1. Menstabilkan putih telur
2. Melembutkan adonan kue
3. Mencegah gula mengkristal pada resep kue yang dipanggang
4. Mempertahankan warna kue. Secara tidak langsung hal ini bisa membuat warna adonan kue lebih cerah karena gulanya tidak mengkristal. Jika ditambahkan pada meringue atau whipping cream, cream of tartar dapat membuat warnanya lebih putih.
Halal MUI, BPOM RI