Colatta Pastry Dark Compound Chocolate 1kg

Colatta Pastry Dark Compound Chocolate adalah cokelat compound hitam dengan rasa pahit-manis seimbang, ideal untuk berbagai aplikasi pastry seperti dekorasi, lelehan, ganache, truffle, dan topping kue. Produk ini mudah digunakan, tidak memerlukan proses tempering, dan tetap mengkilap meskipun dipanaskan berulang kali.
Panduan Penggunaan:
Lelehkan Cokelat: Potong cokelat sesuai kebutuhan. Lelehkan menggunakan metode "au bain marie" (di atas air panas) atau microwave dengan suhu sekitar 40–44°C hingga cokelat meleleh sempurna.
Suhu Cetak: Setelah meleleh, biarkan suhu cokelat turun hingga mencapai sekitar 33°C sebelum digunakan untuk mencetak, mencelup, atau mendekorasi.
Aplikasi: Gunakan cokelat cair untuk berbagai aplikasi seperti membuat ganache, mencelup buah atau kue, membuat truffle, atau sebagai lapisan dekoratif pada kue dan dessert.
Penyimpanan: Setelah digunakan, simpan sisa cokelat dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering untuk digunakan kembali.