Chia seed

Chia seed adalah bijian-bijian kecil dari tanaman Salvia hispanica, salah satu jenis tanaman mint. Warna chia seed bervariasi dari hitam, abu-abu, maupun hitam dengan bercak-bercak putih. Bentuknya oval dengan ukuran sekitar 1-2mm. Chia seed berasal dari daerah Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Kata chia sendiri pun berasal dari bahasa suku Maya yang artinya kekuatan.
Apa saja kandungan dan manfaat chia seed? Chia seed mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh seperti asam lemak omega 3, serat, antioksidan, dan mineral. Dalam 1 porsi chia seed (sekitar 30g) terkandung 138 kalori, 9 gram lemak (sebagian besar berupa lemak tidak jenuh – lemak sehat), 10 gram serat, dan 6 gram protein. Kelebihan chia seed lainnya yaitu tidak mengandung gluten dan kaya akan antioksidan.
Manfaat asam lemak omega 3 bagi tubuh antara lain:
-Menurunkan trigliserid dan kolesterol yang kemudian dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit jantung
-Membantu tubuh mengatasi radang
-Kardioprotektif (melindungi jantung) dan hepatoprotektif (melindungi liver)
-Membantu tubuh mengatasi diabetes
-Melindungi tubuh dari kondisi radang persendian, auto immune disease, dan kanker.
Mengapa mengkonsumsi Chia Seed? Selain orang dewasa, chia seed juga baik untuk dikonsumsi ibu hamil, menyusui bahkan anak – anak. Chia seed tidak mengubah rasa, sehingga dapat dicampurkan kedalam berbagai menu makanan lainnya seperti nasi, sereal, sayuran, salad, jus, smoothies, yoghurt, buah potong, sup, ice cream bahkan dapat dicampurkan pada adonan roti, kue dan lain – lain.
Bagi para ibu yang belum mengetahui tentang manfaat chia seed bagi kesehatan, sebaiknya Anda berkenalan dan mulai mengkonsumsi chia seed,si imut dengan super manfaat yang bermanfaat bagi seluruh anggota keluarga, terutama si kecil.
Dahulu sumber Omega-3 hanya diketahui berasal dari ikan dan sayur-sayuran, tapi saat ini Chia Seed adalah sumber Omega-3 tertinggi yang pernah ada dan berasal dari biji-bijian.
Dalam 2 sendok makan(15gr) Nutrisi yang dikandungnya adalah sebagai berikut:
– 8 kali lipat jumlah sumber Omega-3 dibandingkan salmon,
– 6 kali jumlah kalsium dibandingkan susu,
– 2 kali lipat jumlah protein dibandingkan dengan biji-bijian lainnya,
– 6 kali jumlah potassium dibandingkan pisang,
– 3 kali jumlah antioksidan dibandingkan blueberry,
– 3 kali jumlah zat besi dibandingkan bayam
-15 kali magnesium dibandingkan dgn brokoli
- 1.1 kali serat dibandingkan dengan gandum (dan gluten free)
Dengan mengkonsumsi Chia Seed setiap hari, akan melengkapi kebutuhan nutrisi anda sehari-hari serta meningkatkan kesehatan
Chia Seed untuk Diet
Biji ini mampu menyerap air dan membentuk gel, dapat menyimpan air 9-12 kali beratnya sehingga dapat menimbulkan rasa kenyang.
Selain itu ketika ditambahkan ke makanan, akan menggusur kalori dan lemak tanpa menghilangkan rasa. Dengan demikian, seseorang dapat makan satu porsi biasa namun hanya terserap sekitar setengah kalori yang telah dimakan.