Cacao Tabon Bali Organic Cacao Paste Couverture Sugar Free 1Kg ( Cacao Mass / Chocolate Pasta )

Organic Bali Cacao Paste dari Cacao Tabon adalah pilihan ideal bagi pecinta cokelat murni yang ingin menikmati rasa autentik kakao Bali. Terbuat dari biji kakao klon lokal berkualitas tinggi, produk ini memiliki kandungan lemak kakao yang lebih tinggi, memberikan tekstur yang halus dan sempurna untuk digunakan sebagai bahan dasar pembuatan cokelat dan pastry. Proses fermentasi dan pengolahan mandiri bersertifikasi HACCP memastikan setiap pasta memiliki kualitas dan konsistensi yang stabil.
Apa itu Cacao Paste?
Cacao paste, juga dikenal sebagai kakao massa, adalah hasil dari biji kakao yang telah digiling hingga menjadi pasta halus tanpa tambahan gula atau pengawet. Pasta kakao memiliki kandungan lemak kakao lebih tinggi, yang memberikan hasil akhir cokelat lebih mengilap dan halus saat diproses. Ideal untuk tempering dan cocok bagi chocolatier serta pembuat pastry yang menginginkan cokelat berkualitas tinggi untuk praline, truffle, atau lapisan cokelat.
Kaya akan antioksidan, magnesium, dan mineral penting lainnya, cacao paste adalah bentuk kakao murni yang menawarkan manfaat kesehatan tinggi dan rasa cokelat intens.
Cara penggunaan:
Digunakan sebagai bahan dasar pembuatan cokelat cetak, ganache, saus cokelat, atau lapisan glaze pada dessert, atau dicampurkan ke dalam resep kue, brownies, dan dessert untuk memberikan rasa cokelat yang autentik.
Anda juga bisa melarutkannya ke dalam susu hangat untuk minuman cokelat pekat yang kaya akan rasa alami kakao.