COLATTA COKLAT COMPOUND 250 GR

Colatta Dark Chocolate Compound adalah cokelat yang mudah digunakan, tidak memerlukan proses tempering, dan menghasilkan lapisan cokelat yang mengkilap. Cokelat ini cocok untuk berbagai aplikasi seperti pembuatan lapisan kue, dekorasi, atau isian. Cokelat ini juga mudah dipanaskan berulang kali tanpa mengurangi kualitasnya.
Colatta Dark Compound memiliki citarasa cokelat yang pahit dengan intensitas kuat. Penggunaannya juga sangat mudah, selain bisa langsung digunakan, proses pelumeran cokelat Dark Compound ini ideal di suhu 40-44°C dan suhu cetak di 33°C. Cokelat ini bisa digunakan dalam berbagai resep, mulai dari lapisan kue, dekorasi, isian, hingga pembuatan ganache, truffle, dan praline.
Masa simpan Colatta Dark Chocolate Compound sebelum dibuka adalah 12 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering (18-24°C). Setelah dibuka, cokelat ini sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat yang sama untuk menjaga kualitasnya. Cokelat compound umumnya dapat bertahan lebih lama daripada cokelat dengan kandungan susu karena tidak mengandung susu.