Bumbu Bali

Base Rajang atau dalam bahasa Indonesia disebut bumbu rajang merupakan resep makanan khas Provinsi Bali. Base Rajang ini sering juga disebut Base Genap/genep karena komposisinya yang lengkap.
Base artinya Bumbu, Rajang bisa memiliki makna dicincang kecil secara merata dan Genep artinya Lengkap. Jadi, Base Genep atau Base Rajang merupakan Bumbu yang lengkap dan dibuat dengan cara dicincang secara merata dari berbagai campuran rempah-rempah.
Bahan :
Bawang merah, bawang putih
Jahe secukupnya
Kencur/ Cekuh
Kunyit
Cabe
Garam
Daun Salam
Terasi
Kemiri
minyak goreng/ minyak kelapa
jeruk limau
Kegunaan dari Base Rajang ini sebagai bahan campuran dalam adonan sate lilit, sate ayam, lawar Bali, jukut ares, ayam betutu, dan berbagai macam makanan khas pulau Bali.
HALAL.
#NOPORK
#NOMEAT