Baking Powder Koepoe koepoe - Mix

Merupakan bahan utama yang berfungsi untuk mengembangkan roti dan mengembangkan adonan dengan menghasilkan gas CO2, dapat memperlunak gluten dengan asam yang dihasilkan, serta memberi rasa dan aroma dari hasil pelunakan gluten.
Baking Powder Cap Koepoe Koepoe digunakan untuk mengembangkan berbagai macam adonan kue, bolu, roti, dll.
Baking Powder merupakan pengembang kue, pemakaiannya bisa digabung dengan Soda Kue walaupun keduanya mempunyai fungsi yg sama.
Perbedaanya:
Soda Kue 100% Pengembang, tanpa asam, sedangkan Baking Powder adalah Soda kue yg telah dicampur zat Asam.
jadi, Soda kue akan bekerja dengan baik pada adonan yg telah memiliki unsur asam.
Sedangkan Baking Powder cocok untuk segala jenis adonan. Tapi, pemakaian Baking Powder bisa 3x lebih banyak dari pada Soda Kue (Baking Soda).
Varian :
- Baking Powder 45 gr #12
- Soda Kue 81 gr #12
- Perisa Vanila 20 gr #12
- SP Pengemulsi 30 gr #12
- Natrium Benzoat 33 gr #3
- CMC Pengental 43 gr #3
- SP Pengemulsi 70 gr #3
- VX Pengembang Kue 45 gr #3
- TBM Pengemulsi 35 gr #3
- Cream of Tartar 43 gr
- TBM Pengemulsi 80 gr