BUMBU RENDANG LAMAK BANA Frozen Food 100 G

BUMBU RENDANG
Sudah tak asing lagi. Rendang merupakan masakan yang terbuat dari olahan daging, dimasak dengan bumbu rempah yang berasal dari Sumatera Barat. Olahan rendang kaya akan rempah murni yang dimasak dengan api kecil, sehingga selain menjadikan daging rendang lunak sempurna, juga sehagai pengawet alami, hingga mampu disimpan cukup lama. Rendang terdiri atas 2 (dua) jenis, yaitu (1) Rendang kering, yang dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga santan mengering dan bumbu meresap sempurna. Ciri rendang jenis ini berwarna coklat gelap. (2) Rendang basah, atau dikenal sebagai kalio, merupakan rendang yang dimasak hanya dengan waktu yang lebih singkat. Santan dibiarkan belum begitu mengering dengan sempurna. Ciri rendang jenis ini berwarna merah terang. Kamu suka yang mana?!
.
Untuk : 0.50 kg daging
Komposisi :
Bawang berah, bawang putih, merica, ketumbar, jintan, kapulaga, pala, laos, jahe, dan rempah lainnya
CARA MEMASAK :
* STEP 1 [MEMBUAT SRUNDENG KELAPA]
- Siapkan 0.25 kg kelapa parut dari kelapa sedang (bukan tua)
- Gongso hingga berwarna kuning kecoklatan
- Bila sudah, tumbuk hasil gongso tersebut hingga keluar minyak kelapanya (proses penumbukan +-20 menit)
*STEP 2 [MEMASAK RENDANG]
- Siapkan 0.50 kg daging
- Masukkan bumbu rendang "bumbu masak madu"
- Masukkan hasil pengolahan pada STEP 1
- Masukkan santan kelapa (dari 1 biji kelapa)
- Tambahkan garam sesuai selera
- Aduk - aduk dengan api sangat kecil (atau presto)
NOTE : rendang otentik tidak menggunakan MSG. Perhatikan komposisi garam dan gula
.
Regards
bumbu masak madu