BREAD IMPROVER IBIS BLUE / PELEMBUT ROTI 500GR

Bread improver merupakan salah satu bahan yang dunakan pada pembuatan roti yang bersifat tambahan/ opsional. Apabila tidak dunakan, roti tetap bisa mengembang. Tetapi tekstur, serat, dan kekokohannya akan kurang sempurna. Kandungan utama bread improver adalah enzim, bahan penguat gluten (oxidizing agent), emulsifier, mineral, dan tepung.
Membantu ragi dalam memproduksi gas sehingga roti menjadi lebih mengembang.
Membantu gluten menahan kerangka roti yang mengembang.
Melembutkan tekstur roti.
Mempersingkat ktu fermentasi.
Penggunaan bread improver sebanyak 0.2 - 0.4% dari berat tepung teru yang dunakan. Jika dikonversi, untuk 1kg tepung teru, jumlah yang dunakan 2 - 4 gram.
Simpan bread improver yang sudah terbuka di dalam dah yang tertutup rapat dalam suhu udara yang sejuk, yaitu 20-25℃.Jika stock kosong, di kirim random (Berikan keterangan cancel jika tidak mau random).
⭐ Pelayanan baik
⭐ Produk ready stock
⭐ Packing aman
Terima kasih sudah berbelanja di toko kami