Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров. Учебник для вузов
Description
Настоящий учебник подготовлен на базе учебника “Товароведение однородных групп продовольственных товаров”, выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формированиеи сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требованияк качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причиныих возникновения, режимы храненияи сроки годности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки “Товароведение”, “Торговое дело”, “Технология продукциии организация общественного питания” и “Экономика”, а также по специальности “Таможенное дело”.
Technical Details
author: | Елисеева Л.Г. |
cbid: | 0 |
ISBN: | 978-5-394-05428-0 |
language: | rus |
nodiscount: | no |
page_extent: | 886 |
publisher: | Дашков и К |
series: | Учебные издания для вузов |
Type: | book |
year: | 2024 |
Код номенклатуры: | ORS427038722151534 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
11%
~ 4,630.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com9%
~ 1,900.00 руб.
Строительные блоки MOC De Tomaso P72 для мальчиков, красные строительные блоки для спортивных автомобилей, технические науки, рождественские подарки
aliexpress.com+1%
6%
~ 1,010.00 руб.
3 в 1 механический Шестерни луч технические строительные блоки стволовых инженерно-физический науки мс комплект Развивающие детские игрушки кирпич мс
aliexpress.com1%
~ 3,510.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com+1%
1%
~ 1,070.00 руб.
Периодическая таблица со всеми 118 наименованиями элементов, Холщовый Рюкзак, модная сумка для книг для школы, колледжа, науки, технические характеристики
aliexpress.com1%
~ 3,900.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com+27%
1%
~ 4,790.00 руб.
Технические детали 9686, детали MOC, Обучающий робот «сделай сам», строительные блоки, набор электротехники для науки и технологии, игрушки для детей 9686
aliexpress.com1%
~ 1,250.00 руб.
70 миниатюрных товаров, книжка с нитками для вышивки крючком, учебник с милыми животными и узорами для обучения вышивке
aliexpress.com1%
~ 1,220.00 руб.
Детские комплекты для девочек костюм с коротким рукавом и надписью в Корейском стиле + повседневные леггинсы комплект из двух предметов Распродажа по цене бесплатная доставка товаров
aliexpress.com1%
~ 1,830.00 руб.
Технические характеристики детская одежда детские компактные детали Маленькая деревянная вешалка для одежды вешалка для хранения одежды с изображением милой лисы
aliexpress.com1%
~ 8,190.00 руб.
6 книг/набор, обучающая математическая книга для детей 1-6 классов изучение искусства, учебник для начальной школы в Сингапуре
aliexpress.com1%
~ 1,250.00 руб.
Аксессуары, садовые экшн-фигурки, технические принадлежности, азиатские украшения, Террариум, скульптура для декора, статуя
aliexpress.com1%
~ 1,070.00 руб.
Портативные технические практичные деревянные шарики для упражнений для рук, уличные массажеры
aliexpress.com1%
~ 1,860.00 руб.
Мужские технические оборки, мужской костюм для косплея средневекового возрождения в стиле стимпанк, викторианские топы для мужчин
aliexpress.com1%
~ 1,040.00 руб.
Автомобильные инструменты дюйма, внутренняя тяга, инструменты, автоматическое шасси, качалка, установка и технические детали, автомобильный набор инструментов, автомобильные товары
aliexpress.com1%
~ 1,430.00 руб.
Роскошные Дизайнерские летние рубашки из 100% хлопка с коротким рукавом для мужчин, приталенная деловая рубашка, офисная одежда, бесплатная доставка товаров
aliexpress.com1%
~ 955.00 руб.
Защита для коньков с шайбой, Защитные чехлы для коньков на коньках, Защитные чехлы для хоккейных фигурок, защитная маска, технические характеристики
aliexpress.com1%
~ 5,980.00 руб.
Новый Bluetooth-Динамик T7 с объемным звуком на 360 градусов, Bluetooth 5,3, технические режимы, настоящая Беспроводная стереосистема, приложение
aliexpress.com1%
~ 4,230.00 руб.
Подходит для Land Rover LR3 / Discovery 3 2005-2009, передние, технические и LH датчики высоты
aliexpress.com1%
~ 4,170.00 руб.
ZX636 ZX6R 2009 - 2025 2024 2023 2022 2021 Защитная крышка радиатора мотоцикла для Kawasaki ZX 636 ZX 6R Технические характеристики
aliexpress.com1%
~ 5,110.00 руб.
Панель переключателя 6 групп, электронная релейная система, блок управления цепью, коробка предохранителей, жгут проводов для магнитных морских деталей
aliexpress.com1%
~ 5,120.00 руб.
Экспорт старых товаров, специальный дизайн, Европейский кукла, ангел, Керамический Настенный кулон
aliexpress.com1%
~ 4,980.00 руб.
Детали лифта SM.02/технические характеристики 16461bv1 аксессуары для подъема платы связи
aliexpress.com1%
~ 2,380.00 руб.
Детская Игрушечная модель из металлического сплава, 21 см, имитация звука и технические характеристики, армированный автомобиль, ракетная машина, транспортное средство
aliexpress.com1%
~ 3,830.00 руб.
Технические характеристики CVVT для Hyundai Kia Sonata Azera Genesi 3,3 3,8 06-13 243503C100
aliexpress.com1%
~ 3,870.00 руб.
Набор шлицевых сокетов, набор инструментов для удаления клещевых гаек, инструмент для впрыска топлива, шестигранный инструмент для ремонта автомобилей, любители и технические характеристики
aliexpress.com1%
~ 850.00 руб.
Технические горшки, комнатный декоративный цветочный горшок, уличный контейнер для растений, искусственный бонсай
aliexpress.com1%
~ 7,050.00 руб.
nordic individual macaroon wall lamp modern minimalist restaurant living room background decorative wall lights bedroom bedside
dhgate.com+1%
1%
~ 2,080.00 руб.
4PCS Set Case Tool Screw Back Opener for Breitling Watch 34mm 35mm 36mm 38mm Watch Repair Tools Case Screw
aliexpress.com+1%
1%
~ 950.00 руб.
Animal Desk Lamp Rooster Resin Night Light Retro Table Lamp Home Decoration Housewarming Gifts For Living Room Bedroom Home
aliexpress.com1%
~ 1,090.00 руб.
Комплект аксессуаров для пылесоса Ecovacs Deebot X1 Omni / Ecovacs Deebot X1 Turbo, запасные части
aliexpress.ru