Шеф нож 180 мм. Tojiro F-807 (Япония). Серия - DP. Сталь VG 10, 3 слоя. Рукоять — Pakkawood.

Технические характеристики ножа:
Производитель:
© TOJIRO / Fujitora Industry
Серия:
Tojiro DP Cobalt Alloy Steel Series by 3-Layers
Страна изготовления:
Япония
Сталь клинка:
Закаленная VG-10 (Takefu Special Steel Co.) в мягких нержавеющих обкладках
Количество слоев:
3 слоя
Твердость стали:
≈ 60 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:
180 мм
Наибольшая ширина клинка:
44 мм
Толщина обуха:
1.8 мм
Тип заточки:
Симметричная 50/50
Длина рукояти:
120 мм
Материал рукояти:
Долговечный и стойкий к внешним воздействиям, древесно-полимерный композит Pakkawood
Общая длина:
307 мм
Вес:
170 г
Стерилизация:
Нельзя