Чай Матча (голубой),100 г

Чай Матча голубой, 100 г
Голубая маття или голубой порошковый чай - это перетертые в порошок цветки Анчан.
В анчане много полезных свойств, его активно используют, как антидепрессант.
Цвет: насыщенно синий
Аромат: цветочный
Вкус: цветочно-травяной, терпкий, с нотками сухих листьев
Чай используется как пищевая добавка и краситель к различным блюдам:
голубой рис
десерт вагаси
мороженое
лапше соба
Матча сочетается с:
кофе латте
классическим чаем
с холодными напитками
молочными и фруктовыми коктейлями
алкогольные коктейлями, ликёрами
Он также используется как добавка во многих шоколадах, конфетах и десертах, таких как пирожные, выпечка, рулеты, чизкейки, печенье, пудинги, муссы и мороженое с чаем. Даже японские палочки поки бывают со вкусом маття.
Процедура приготовления голубого матча
Заваривают Голубую матчу как органическую маттю:
в 2 г порошка добавить 30 или 50 мл воды 80 ⁰С и взбить интенсивными движениями венчиком в пену.
Инструментарий:
венчик для взбивания (бамбуковый или электрический),
мерная ложечка,
вместительная емкость для взбивания и смешивания ингредиентов.
Важные моменты:
Для заваривания стоит использовать более горячую воду – 85-90°C против 80°C для обычного matcha-tea;
для латте можно немного увеличить количество порошка, поскольку его деликатный цветочный вкус может попросту потеряться на фоне выраженного привкуса молока;
В целом для заваривания вы можете использовать практически любой рецепт, по которому привыкли готовить зеленый чай.
Рецепт Матча-Латте:
Этот рецепт подойдет для быстрого утреннего чаепития, когда каждая минута на счету.
Ингредиенты:
теплое (не горячее) молоко – 200 мл;
качественная вода 80°С– 50 мл;
голубой маття – 2-3 г (1 чайная ложка без горки);
мед или сироп агавы – 1 чайная ложка.
Инструкция:
В подготовленную емкость (пиалу или широкую чашку) положите порцию голубого чайного порошка, влейте воду и продолжайте медленно взбивать венчиком, пока жидкость не станет полностью однородной.
Чтобы напиток получился слегка сладковатым, к настою добавьте мед. Смешивайте до полного растворения.
Перелейте получившийся напиток в блендер и влейте подготовленное молоко.
Взбивайте пока на поверхности не образуется устойчивая пена.
Перелейте готовый чай в чашку.
Рецепт максимально автоматизирован и отнимет времени не больше, чем стандартное приготовление матча-латте. Благодаря тому, что используемые ингредиенты теплые, его можно быстро выпить даже на ходу.
Закажите Чай Матча голубой в магазине Petrovka HoReCa, оптом и в розницу с доставкой по Киеву и Украине. Оформить заказ online или по телефону: 067-384-64-90