Цитрусовый пектин "Jaune" 50 г, Sosa

Цитрусовый пектин "Jaune" от Sosa - порошкообразующий гелеобразующий агент из кожуры цитрусовых, используется для производства мармелада, идеальный желеобразующий агент для сладких и кислых продуктов, таких как консервы и фруктовые пасты. Сокращает время приготовления и сохраняет питательные вещества.
Для оптимального использования смешайте продукт с любой жидкостью или средами, пектин "Jaune" от Sosa является термостойким.
Вы можете использовать этот продукт для изготовления твердых, жестких гелей (таких как пасты, желе и джемы) или твердых упругих гелей (для начинки). Доза 8-15 г / кг (джемы и начинки) или 15-25 г / кг (пасты)
не замораживается
термо-обратимость: не необратимый
применения : водные жидкости
подготовка: горячий
Способ использования: смешайте пектин с сахаром и добавьте к вашему продукту и интенсивно перемешайте. Довести до кипения и добавить кислоту ( PH -3.2-3.8).Минимум 60 % массы: добавленный сахар и кислота.Быстрое гелеобразование, окончательный эффект, через 24 часа.Можно запекать.
Оригинальная упаковка : 500 г. Фасовка по 25 г и 50 г - прозрачный пакет.
Срок реализации: 2 года