Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Description
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа. Приведены примеры лабораторных работ по изучению состава и свойств пряно-ароматического и плодового-ягодного сырья, а также вопросы для проверки остаточных знаний студентов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Иосиф Иванович Бурачевский |
| genres_list: | 5312,5797 |
| ISBN: | 9785534128932 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-309412-4 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Высшее образование |
| Type: | book |
| year: | 2020 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
614.94 руб.
2Pcs Children Writing Blackboard PVC Reusable School Sign First Day Preschool Plastic Kids Supply Classroom Decor
aliexpress.com
1,391.87 руб.
Durable Sprinkler Lawn System Irrigation Garden Automatic Gardening Device Swing Soil Wetting Time-Saving Spray Bridge
aliexpress.com
1,052.16 руб.
4Pcs Resin Molds for Bathroom Accessories Set Silicone Molds for Resin Casting
aliexpress.com
5,889.12 руб.
High Waist Puffy Skirt Dr Ele Ladylike Sle Square Collar Waist Cinched Spring Summer Autumn Commute Simple Polyester...
aliexpress.com
4,724.51 руб.
12V24V high pressure butter gun handheld high pressure transparent electric zipper butter gun heavy duty excavator oil injector
aliexpress.com
2,712.19 руб.
French Style Elegant Mini Dresses Women White Floral Printed Summer V-neck Sleeveless Backless Vocation Ladies Sexy Vestidos New
aliexpress.com
19,811.80 руб.
Yong children's bicycle 3-6 years old with auxiliary wheels 14 inches -16 inches boys and girls
aliexpress.com
1,845.61 руб.
Aspligo 1PCS CF12772 Activated Carbon Fram Cabin Air Filter For FORD BRONCO ESCAPE RANGER MAVERICK/For LINCOLN AVIATOR CORSAIR
aliexpress.com
766.71 руб.
Windproof Neck Gaiter Windproof Thermal Neck Warmer Motorcycle Full Neck Cover For Winter Elastic Scarf For Men Women
aliexpress.com
2,513.24 руб.
Motorcycle License Plate Frame License Plate Bracket Plate Frame Bracket for Harley As shown
aliexpress.com
3,358.58 руб.
Healin' Good PreCure Pretty Cure Hinata Hiramitsu Cure Sparkle Cosplay Costume Outfit for Christma Cosplay Carnaval Costume
aliexpress.com
980.00 руб.
Прочный металлический цинковый брелок для ключей от автомобиля, чехол, держатель, набор для Geely Coolray X6 Emgrand Global Hawk GX7, аксессуары для пульта дистанционного управления A Style серый
joom.com
3,351.00 руб.
Зимнее женское хлопковое пальто с завязками на талии, облегающий крой, искусственный меховой капюшон, флисовая подкладка, застежка на молнию и кнопки, ветрозащитная куртка средней длины, верхняя одежда M синий
joom.com![Перчатки без ладоней плоские, черные, M [Daiwa] DG-8224 чёрный](http://img.joomcdn.net/8cb277f6c5ec05393144cd014f441595752a27ec_original.jpeg "Перчатки без ладоней плоские, черные, M [Daiwa] DG-8224 чёрный")
1,617.00 руб.
2024 Портативный USB-зарядный ручной турбовентилятор с цифровым дисплеем и складным альпинистским крюком 59*53*158mm покинуть белый
joom.com
7,542.00 руб.
Новинка 2025 года, зимняя мода, пряжка, острый нос, молния, высокие каблуки, сексуальная женская роскошная обувь, массивные ботинки челси, готические туфли-лодочки 34 чёрный
joom.com![Подвеска Shenron из латуни, оригинальный дизайн, популярная подвеска Shenron, подвеска на удачу [COPPERTIST.WU] (Латунь)](http://img.joomcdn.net/dd51ff66f3e786b649ec0fcc97c91417289964ae_original.jpeg "Подвеска Shenron из латуни, оригинальный дизайн, популярная подвеска Shenron, подвеска на удачу [COPPERTIST.WU] (Латунь)")
8,789.00 руб.
Подвеска Shenron из латуни, оригинальный дизайн, популярная подвеска Shenron, подвеска на удачу [COPPERTIST.WU] (Латунь)
joom.com
52,570.98 руб.
Verona - Villefranche-sur-Mer - greet Hotel Nice Aeroport Promenade des Anglais
volagratis.com
6,789.82 руб.
strap knee length blue belt v neck 2020 women039s arrival party bandage dress9525095, Black;gray
dhgate.com
7,106.62 руб.
bazin lace fabric 5 yards with perfume nigerian ladies wedding party formal bride dress sewing craft women costume female evening apparel ne, Black;white
dhgate.com
103.01 руб.
white 4 usb ports car charger adapter usb car chargers for ipad iphone 6 7 8 x samsung s7 s8 s9 android phone gps speaker mp3
dhgate.com
37.75 руб.
captain america fanfiction mask individual package mask washable reusable mask captain america the spectrum of quality performance mmn, Black
dhgate.com
94.36 руб.
Comiya Gold And Silver Color Link Chain Statement Korean Female Strip Colares Longos Fantasy Layered Simulated Pearl Necklaces
aliexpress.com
39.32 руб.
individually addressable 1m 5m waterproof ip65 ip67 5050 rgb 30 60 144 led/m 5v ws2811 ws2812 ws2812b led strip
aliexpress.com
266.58 руб.
ALONEFIRE M68 for 99% universality Hunting Scope Mount Rail 11mm/10mm to 20mm/21mm Weaver Picatinny Conversion Adapter 1pc
aliexpress.com
5,709.83 руб.
Motorcycles Luggage Cases Protection Sticker Suitcase Decal for R 1300 GSA GS 1300 ADV Suitcase Silver Graphic Stickers
aliexpress.com
1,373.00 руб.
Summer Wear Casual Sportswear M 2XL Hip Hop Pants Lightweight Summer Active Shorts Activewear Straight Pants Style
aliexpress.com
6,250.85 руб.
HUMERPAUL Genuine Leather Men's Briefcase for Laptop Business Man Black Office Handbags Large Capacity Travel Messenger Bags
aliexpress.com
