Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м`яса та м`ясопродуктів.Навчальний посібник
АСТ,Астрель
артикул: 4190970
207.00 грн.
Доставка из: Украина
Описание
В навчальному посібнику розглянуто фізіологічні функції, будову, склад, фізико-хімічні та біохімічні властивості тканин мяса. Особливу увагу приділено основним закономірностям процесів та змінам, що відбуваються з мясом після забою тварин, в результаті зберігання та під впливом біологічних і фізико-хімічних факторів. Надано основні фізичні властивості мяса і мясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовно для студентів, які навчаються за сеціальністю Технологія зберігання, консервування та переробки мяса та може бути корисним широкому колу фахівців мясопереробної галузі,В навчальному посібнику розглянуто фізіологічні функції, будову, склад, фізико-хімічні та біохімічні властивості тканин мяса. Особливу увагу приділено основним закономірностям процесів та змінам, що відбуваються з мясом після забою тварин, в результаті зберігання та під впливом біологічних і фізико-хімічних факторів. Надано основні фізичні властивості мяса і мясопродуктів. Навчальний посібник рекомендовно для студентів, які навчаються за сеціальністю Технологія зберігання, консервування та переробки мяса та може бути корисним широкому колу фахівців мясопереробної галузі
Характеристики
author: | Янчева М.О. |
binding: | 145мм х 200мм |
ISBN: | 978-611-01-1031-0 |
language: | Украинский |
page_extent: | 304 |
publisher: | АСТ,Астрель |
year: | 2017 |
Автор: | Янчева М.О. |
Вес: | 0.36 кг. |
Год издания: | 2017 |
Дата обновления позиции: | 30-44-2020 |
Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 5 рабочих дней |
Издательство: | АСТ,Астрель |
Код товара: | 4247749 |
Количество страниц: | 304 |
Переплет: | Мягкий |
Тип: | book |
Формат: | 145мм х 200мм |
Язык произведения: | Украинский |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
+4%
14%
~ 69.00 грн.
Динозавр-наука, технические технологии, сборка своими руками, деревянный эксперимент, технология, образовательные научные игрушки для детей
aliexpress.com+2%
7%
~ 535.00 грн.
Набор детских научных экспериментов для учеников начальной школы, материалы ручной работы «сделай сам» для изучения науки и технологии, физика
aliexpress.com+3%
5%
~ 444.00 грн.
3 в 1 механический Шестерни луч технические строительные блоки стволовых инженерно-физический науки мс комплект Развивающие детские игрушки кирпич мс
aliexpress.com+6%
3%
~ 535.00 грн.
Танк ручной работы «сделай сам», модель для изучения науки и технологии, обучающая игрушка, модель для обучения пару, простая в использовании
aliexpress.com+7%
2%
~ 530.00 грн.
Танк ручной работы «сделай сам», модель для изучения науки и технологии, обучающая игрушка, модель для обучения пару, простая в использовании
aliexpress.com+7%
1%
~ 510.00 грн.
Мотоцикл гоночный автомобиль строительные блоки город технические высокие технологии Мотокросс модели автомобилей Кирпичи Игрушка детский подарок для мальчиков
aliexpress.com+2%
1%
~ 396.00 грн.
Гидравлический экскаватор DIY для студентов науки и технологии деревянные научные и образовательные игрушки модель игрушки для научного эксперимента прочная
aliexpress.com+6%
1%
~ 595.00 грн.
Новая забавная футболка с рисунком науки и технологии, Мужская футболка с искусственным интеллектом и мозгом, уличная одежда, винтажный хипстер в стиле хип-хоп
aliexpress.com+7%
1%
~ 104.00 грн.
Для езды на мотоцикле на открытом воздухе технические испарительные охлаждающие технологии мгновенно омокают под Головными Уборами для бега
aliexpress.com+2%
1%
~ 437.00 грн.
Цепи для шин для автомобилей, автомобильные цепи для шин, универсальные противоскользящие технологии, внедорожники и технические цепи, глина, скалолазание, лед
aliexpress.com+47%
1%
~ 515.00 грн.
Образовательная игрушка-ручка для изучения науки и образования, детский набор для изучения и эксперимента по технологии, Обучающие товары, подарки
aliexpress.com+3%
1%
~ 335.00 грн.
Портативная Экологически чистая 3D-печать, 1-5 шт., научные технологии, технические и Математические Игрушки, развивающая игра
aliexpress.com-2%
1%
~ 342.00 грн.
Midtown школа науки и технологии футболка короткая кавайная одежда тяжелые футболки для мужчин
aliexpress.com+7%
1%
~ 85.50 грн.
Технические технологии преобразования наушников Plug And Play, наушники с маленьким и большим разъемами, простое в использовании преобразование звука
aliexpress.com+4%
1%
~ 498.00 грн.
Танк ручной работы «сделай сам», модель для изучения науки и технологии, обучающая игрушка, модель для обучения пару, простая в использовании
aliexpress.com+4%
1%
~ 535.00 грн.
Танк ручной работы «сделай сам», модель для изучения науки и технологии, обучающая игрушка, модель для обучения пару, простая в использовании
aliexpress.com+4%
1%
~ 497.00 грн.
Танк ручной работы «сделай сам», модель для изучения науки и технологии, обучающая игрушка, модель для образования паром x 13x см
aliexpress.com+4%
1%
~ 470.00 грн.
Периодическая таблица со всеми 118 наименованиями элементов, Холщовый Рюкзак, модная сумка для книг для школы, колледжа, науки, технические характеристики
aliexpress.com+8%
1%
~ 530.00 грн.
Цепи для шин для автомобилей, автомобильные цепи для шин, универсальные противоскользящие технологии, внедорожники и технические цепи, глина, скалолазание, лед
aliexpress.com+11%
1%
~ 530.00 грн.
Цепи для шин для автомобилей, автомобильные цепи для шин, универсальные противоскользящие технологии, внедорожники и технические цепи, глина, скалолазание, лед
aliexpress.com+4%
1%
~ 120.00 грн.
Генератор с ручным приводом для студентов, науки и технологии, Малый производитель, детское творческое изобретение, материал ручной работы «сделай сам»
aliexpress.com+11%
1%
~ 382.00 грн.
Футболка Midtown с логотипом школы науки и технологии, забавная футболка, графические футболки, облегающая футболка для мужчин
aliexpress.com+6%
1%
~ 555.00 грн.
Танк ручной работы «сделай сам», модель для изучения науки и технологии, обучающая игрушка, модель для обучения пару, простая в использовании
aliexpress.com+6%
1%
~ 164.00 грн.
3D голографические технические технологии, маленькие очки для учащихся начальной школы, материал ручной работы «сделай сам»
aliexpress.com+7%
1%
~ 114.00 грн.
ТПУ простые и красивые наушники технические технологии распыления для Airpods серии наушников прочные Urbanears мультфильм
aliexpress.com+6%
1%
~ 530.00 грн.
Танк ручной работы «сделай сам», модель для изучения науки и технологии, обучающая игрушка, модель для обучения пару, простая в использовании
aliexpress.com+6%
1%
~ 174.00 грн.
Мужские солнцезащитные очки, новинка 2023 в Европе и в будущем науки и технологии, модные солнцезащитные очки для улицы
aliexpress.com+4%
1%
~ 87.50 грн.
Звездные Солнцезащитные очки в стиле ретро Спайс девушка будущее ощущение науки и технологии уличные езды передовые солнцезащитные очки уменьшающие блики
aliexpress.com-57%
1%
~ 266.00 грн.
Футболка мужская с коротким рукавом и принтом в виде надписи «школа науки и технологии»
aliexpress.com+4%
1%
~ 520.00 грн.
Танк ручной работы «сделай сам», модель для изучения науки и технологии, обучающая игрушка, модель для обучения пару, простая в использовании
aliexpress.com1%
~ 890.00 грн.
Leather Martin boots male British youth fashion work autumn winter plus velvet leather boots male high top leather shoes men
aliexpress.com1%
~ 860.00 грн.
12 шт. шейкер для коктейлей из нержавеющей стали, барменный набор, Бостонский шейкер для бостонских коктейлей, вечерние барменные инструмент...
aliexpress.ru+5%
1%
~ 51.50 грн.
12V 0.5A 500mA US EU Plug 100-240V AC to DC Power Adapter Supply connector 5.5x 2.1mm Charger adapter for LED Strip Light H10 C4
aliexpress.com