Фруктоза Питэко, Загуститель для варенья (пектин яблочный)

Все привыкли считать эмульгаторы и стабилизаторы вредными веществами. Однако среди них есть и полезные например, яблочный пектин. Его можно купить даже в аптеке. Еще 200 лет назад пектин называли санитаром организма, естественным очистителем от вредных жиров и других веществ, поступающих вместе с пищей. Сегодня яблочный пектин используется в кулинарии в качестве натурального загустителя, а также в фармакологии и медицине. В медицине пектин получил популярность в качестве физиологически активной добавки. Все полезные свойства этого вещества, так или иначе, связаны с его очищающей функцией: всасывает холестерин и выводит его из организма, восстанавливает работу кишечника; очищает организм от накопленных жировых отложений, шлаков и токсинов; выводит радиоактивные элементы, ионы тяжелых металлов и пестициды; препятствует всасыванию жиров и сахара, в результате чего снижается количество калорий, потребляемых с едой; улучшает кровообращение и налаживает окислительно-восстановительные процессы; стабилизирует обмен веществ; действует как обезболивающее и противовоспалительное средство при язвенных заболеваниях желудка и кишечника; полезен людям, страдающим пищевой аллергией, в отличие от привычных сорбентов, не вызывает бактериологического дисбаланса.