Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві
Description
Навчальний посібник – перший систематизований виклад сучасного менеджменту якості сфери готельно-ресторанних послуг. Мета його – дати основні, принципові положення, що стосуються змісту програмних питань навчальної дисципліни. В ньому викладені сучасні тенденції управління якістю на засадах стандартів ДСТУ ISO серії 9000. Особлива увага приділяється науково-теоретичній базі оцінювання якості об’єктів готельно-ресторанного господарства методами кваліметрії, простим і новим статистичним методам контролю й управління якістю послуг. Дев’ять розділів посібника у відповідності з навчальною програмою розподілено на три змістових модуля. Перший модуль присвячений ролі менеджменту якості в сучасних умовах і створенню систем якості в готельно-ресторанному господарстві. Зміст другого модулю розкриває науково-теоретичну і методичну базу оцінювання готельних і ресторанних послуг, у тому числі кваліметричні та статистичні методи. У третьому змістовому модулі висвітлюються питання практичної кваліметрії об’єктів готельного та ресторанного господарства і деякі процеси системи управління якістю під час її функціонування. Кожний розділ посібника має контрольні питання, спрямовані на закріплення матеріалу й перевірку знань. Для поточного модульного контролю знань наведені тестові завдання. Посібник має глосарій.
Technical Details
categoryTitle: | Учебники |
label: | Сделано в Украине |
rating: | 0 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![Забавный металлический знак, Черный кот, кофе, винтажное украшение, потому что убийца не та, цвет черный, кухня, бар, кафе, Клубная пещера
Забавный металлический знак, Черный кот, кофе, винтажное украшение, потому что убийца не та, цвет черный, кухня, бар, кафе, Клубная пещера](http://ae01.alicdn.com/kf/S3ac345e8336b437f876239cc421282f0b.jpg)
8%
~ 185.00 грн.
Забавный металлический знак, Черный кот, кофе, винтажное украшение, потому что убийца не та, цвет черный, кухня, бар, кафе, Клубная пещера
aliexpress.com![Постеры из марихуаны, подарки, будильник, испечь, потому что убийца, это не та трава, постер, графика, металлический жестяной знак, школьные металлические жестяные знаки
Постеры из марихуаны, подарки, будильник, испечь, потому что убийца, это не та трава, постер, графика, металлический жестяной знак, школьные металлические жестяные знаки](http://ae01.alicdn.com/kf/S0c050a18ce254e069f1e3fe653dc5736A.jpg)
1%
~ 185.00 грн.
Постеры из марихуаны, подарки, будильник, испечь, потому что убийца, это не та трава, постер, графика, металлический жестяной знак, школьные металлические жестяные знаки
aliexpress.com![Футболка мужская с коротким рукавом, тенниска с рисунком «нужно чай потому что убийца не та», модная брендовая майка с рисунком кошки и ножа
Футболка мужская с коротким рукавом, тенниска с рисунком «нужно чай потому что убийца не та», модная брендовая майка с рисунком кошки и ножа](http://ae01.alicdn.com/kf/S48e2594fa6c04903808a15b739981699G.jpg)
+1%
1%
~ 434.00 грн.
Футболка мужская с коротким рукавом, тенниска с рисунком «нужно чай потому что убийца не та», модная брендовая майка с рисунком кошки и ножа
aliexpress.com![Горячая Распродажа Makoto Shinkai Ваше имя-это та же Ручная Веревка японские мужчины и женщины влюбленные ручная клипса анимация периферийный аниме тканый
Горячая Распродажа Makoto Shinkai Ваше имя-это та же Ручная Веревка японские мужчины и женщины влюбленные ручная клипса анимация периферийный аниме тканый](http://ae01.alicdn.com/kf/S99f6c3e3912c4c4e990b4ff88fc9f3e6W.jpg)
+1%
1%
~ 482.00 грн.
Горячая Распродажа Makoto Shinkai Ваше имя-это та же Ручная Веревка японские мужчины и женщины влюбленные ручная клипса анимация периферийный аниме тканый
aliexpress.com![Металлическая подставка для пончиков, настенный держатель для укравечерние та, пончиков, пончиков, выпечки, десертов
Металлическая подставка для пончиков, настенный держатель для укравечерние та, пончиков, пончиков, выпечки, десертов](http://ae01.alicdn.com/kf/H9c4f963b65654bf98b7cd705edde23c88.jpg)
-31%
1%
~ 540.00 грн.
Металлическая подставка для пончиков, настенный держатель для укравечерние та, пончиков, пончиков, выпечки, десертов
aliexpress.com![Учебная энциклопедия с разложением английской грамматики, самостоятельное обучение, нулевые базовые учебники с памятью в английском учебнике
Учебная энциклопедия с разложением английской грамматики, самостоятельное обучение, нулевые базовые учебники с памятью в английском учебнике](http://ae01.alicdn.com/kf/S0bfcba6b6a2846928431c9bae8f7aada8.jpg)
-4%
1%
~ 270.00 грн.
Учебная энциклопедия с разложением английской грамматики, самостоятельное обучение, нулевые базовые учебники с памятью в английском учебнике
aliexpress.com![Светодиодная светильник та для капота автомобиля, автоматическая модификация, улучсветильник режущая декоративная подсветка
Светодиодная светильник та для капота автомобиля, автоматическая модификация, улучсветильник режущая декоративная подсветка](http://ae01.alicdn.com/kf/S33ad50112388482abe64ec3a8e5ce909m.jpg)
+1%
1%
~ 280.00 грн.
Светодиодная светильник та для капота автомобиля, автоматическая модификация, улучсветильник режущая декоративная подсветка
aliexpress.com![WEIAI wholesale LH-85L vaccum diaphragm pump bomba de vacio 30L/min Vakuume lab micro oilless vacuum
WEIAI wholesale LH-85L vaccum diaphragm pump bomba de vacio 30L/min Vakuume lab micro oilless vacuum](http://ae01.alicdn.com/kf/Sfdb2ea0012244d46b862fc2d7e0d0ef6s.jpg)
+2%
1%
~ 17,990.00 грн.
WEIAI wholesale LH-85L vaccum diaphragm pump bomba de vacio 30L/min Vakuume lab micro oilless vacuum
aliexpress.com![Деревья, модель дерева, пейзаж, миниатюрный мини-пейзаж, сосновый поезд, кипарис, искусственная архитектура, искусственная диорма, ремесла для железа и сада
Деревья, модель дерева, пейзаж, миниатюрный мини-пейзаж, сосновый поезд, кипарис, искусственная архитектура, искусственная диорма, ремесла для железа и сада](http://ae04.alicdn.com/kf/Se30b373f2fdf46afafc4fd2c3d9e5d38b.jpg)
+6%
1%
~ 131.00 грн.
Деревья, модель дерева, пейзаж, миниатюрный мини-пейзаж, сосновый поезд, кипарис, искусственная архитектура, искусственная диорма, ремесла для железа и сада
aliexpress.com![Лицо улитки коллагеновый крем кислота, увлажняющее средство против морщин, крем для старения, питательный крем для лица
Лицо улитки коллагеновый крем кислота, увлажняющее средство против морщин, крем для старения, питательный крем для лица](http://ae04.alicdn.com/kf/S97e745293d944e24b0f8ec50bfdaa631x.jpg)
+4%
1%
~ 83.00 грн.
Лицо улитки коллагеновый крем кислота, увлажняющее средство против морщин, крем для старения, питательный крем для лица
aliexpress.ru