Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО

Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
артикул: 70405909
1,299.00 руб.
Доставка из: Россия
   Описание
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом производстве. Представлены экономические аспекты процесса фасовки и упаковки пищевой продукции; характеристика упаковочных материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности; анализ основных технологических операций при упаковывании пищевых продуктов. Приведено описание устройства и принципы работы отечественного и зарубежного фасовочно-упаковочного оборудования, аналитические зависимости для определения его технических и технологических параметров. Подробно рассмотрены наиболее широко применяемые механизмы, их кинематика и динамика, а также сведения по выбору рациональных схем механизмов, синхронизации движений исполнительных органов автоматов. Даны рекомендации по проектированию и расчету отдельных элементов фасовочно-упаковочного оборудования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», профиль «Машины и аппараты пищевых производств»; «Технология продукции и организация общественного питания»; также может быть полезно для магистрантов, аспирантов и специалистов, работающих в области создания фасовочно-упаковочного оборудования.
   Характеристики
age: 0
author: Валерий Александрович Авроров
genres_list: 5797,6351
ISBN: 9785534183122
lang: ru
litres_isbn: 978-5-04-665416-5
publisher: ЮРАЙТ
series: Профессиональное образование
Type: book
year: 2024
Форматы: PDF
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали