Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
Description
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше. В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью. Эта книга изменит ваше мышление навсегда.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Technical Details
| age: | 12 |
| author: | Юлия Яблокова |
| genres_list: | 5378,5383,5799,23155,30635,58595,92275,92855 |
| ISBN: | 978-5-6046513-1-5 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-371629-3 |
| publisher: | Ресторанные ведомости |
| Type: | book |
| year: | 2022 |
| Форматы: | FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1,917.00 руб.
CD NATHAN FAKE - Hard Islands 25BCCD Border Communit 2009 UK Dance & Electronica Used
joom.com
1,219.00 руб.
Шляпа One Piece Маска Шейный ремешок Интегрированная шляпа Защитное от холода оборудование Для улицы Лыжная Ветрозащитная шляпа Толстый плюш розовый
joom.com
3,461.26 руб.
Весна и лето 2025 года, новый корейский стиль, корейский стиль, ретро, старая эластичная микроклеш с высокой талией, сращенная джинсы
aliexpress.ru
80,752.06 руб.
27108643150 27108612557 27107505375 27107649783 27108643149 Для Bmw X1 ATC35L раздаточная коробка GT535 F01 F07 F10 F11 E84 F32
aliexpress.ru
68.42 руб.
Практичный кулон из полой латуни, винтажный кулон, аксессуары, автомобильный брелок из сплава, подвеска, украшение, маленький кулон из чистой меди
aliexpress.ru
467.67 руб.
A 0029902017 0029902017 Пробка сливного винта масляного поддона двигателя для Mercedes-Benz C63 AMG S550 S550E
aliexpress.ru
41,032.86 руб.
Italian Light Luxury Slate Console Tables New Chinese Living Room Storage Rack Hotel Corridor Entrance Table Narrow View Table Z
aliexpress.com
2,031.00 руб.
Платья для женщин Весна-лето Рубашка Свободное платье с v-образным вырезом и рукавами три четверти Платье с высокой талией Сплошной цвет Сплит плиссированные длинные платья M темно-серого
joom.com
5,937.00 руб.
Женские простые плоские сандалии, летние, новые, квадратные, тонкие, полые, дышащие, с мягкой подошвой, пляжные сандалии 35 чёрный
joom.com
1,898.00 руб.
2024 Горячая Распродажа Туфли Женские Летние Женские Тапочки Твердые Бабочки-Узлы Бриллиантовые Открытые Носки Низкие Каблуки Пляжные Тапочки 35
joom.com
887.00 руб.
Простые кусачки для ногтей, кусачки для кутикулы, ножницы для ухода за пальцами, резак для обрезки омертвевшей кожи, инструменты
joom.com
5,068.00 руб.
Изысканное ожерелье из стерлингового серебра S925, женский нишевый дизайн, темперамент, чаша, звено
joom.com
47,101.00 руб.
Матрас SkySleep 175 x 170 ROLLER Cotton Memory 22, Белый, ROLLER COTTON MEMORY 22
goods.ru
610.95 руб.
Головные уборы для мотоциклов кошачьи уши, плюшевые кошачьи уши, аксессуары для головных уборов с клейкими мотошлемами, головные уборы, кошачьи уши
aliexpress.ru
919.25 руб.
Вратарские перчатки Футбольные перчатки Вратарские перчатки Негативный покрой Вратарские перчатки
aliexpress.ru
12,520.92 руб.
Nordic Light Luxury Win Instant Success Living Room Office Wine Cabinet Decoration Sample Room Decorations Moving into the New
aliexpress.com
1,850.57 руб.
Women Shirts Blouses Funny Graphics Printed Long Sleeve Top Women Fashion Casual Shirts Ladies Summer Casual Blouses Top
aliexpress.com
3,298.00 руб.
Летняя парусиновая обувь в этническом стиле, конопляная стелька, дышащая обувь в рыбацком стиле, крутые парусиновые мужские кроссовки, повседневные лоферы на плоской подошве, эспадрильи 45 бежевый
joom.ru
264.00 руб.
4 шт. Новые крышки аналоговых колпачков контроллера силиконовые ручки для джойстиков
joom.ru
1,529.39 руб.
Новый Ezcast беспроводной hdmi Wi-Fi дисплей allshare cast dongle адаптер miracast TV stick приемник с поддержкой windows ios andriod
aliexpress.ru
1,552.74 руб.
Миниатюрный симпатичный ночник для спальни, перезаряжаемый сменяющий цвет ночник для детей, прикроватный Настольный ночсветильник, рождес...
aliexpress.ru
1,929.45 руб.
5 м 8 тонн, автомобильный буксировочный трос, трос с U-образным крюком, скоба, высокопрочный нейлоновый светильник для автомобиля, грузовика, ...
aliexpress.ru
237.46 руб.
Модные черно-белые наклейки-тату на руку, 40 Дизайнов, водостойкие, защищающие окружающую среду татуировки для женщин
aliexpress.ru
1,419.12 руб.
Джинсы Женские однотонные с завышенной талией, повседневные свободные длинные брюки в стиле бойфренда, модная одежда в уличном стиле
aliexpress.ru
494.24 руб.
Модный однотонный свободный женский комбинезон на лямках с карманами для повседневной носки
aliexpress.ru
2,245.37 руб.
women's pants & capris women spring high waist casual ankle length harem office ladies leisure grey suit female summer trousers, Black;white
dhgate.com
