Умный ресторан: от потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
sku: 2875180
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
2,499.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу.Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше.В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью.Эта книга изменит ваше мышление навсегда.
Technical Details
| age: | 12 |
| author: | Яблокова Юлия Владимировна, Спасенкова Елена Александровна |
| binding: | Мягкий переплёт |
| ISBN: | 9785604651315 |
| page_extent: | 208 |
| publisher: | Ресторанные ведомости |
| Type: | book |
| Weight: | 0.609 |
| year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
5,551.27 руб.
Механическая клавиатура EWEADN V82pro, беспроводная клавиатура с тремя режимами, 82 клавиши, 2,4 ГГц, Bluetooth, RGB подсветка, клавиши горячей замены PBT, игровые клавиатуры
aliexpress.ru
8,914.43 руб.
Таблица с нейтральным соотношением воздуха и топлива, комплект 30-0300, кислородный датчик широкого диапазона, подходит для модификаций гоночных автомобилей
aliexpress.ru
17,212.76 руб.
Галлоновый компостный стакан с двойной дверью и открытым основанием, поставляется с тележкой-лабиринтом для компоста
aliexpress.ru
22.23 руб.
100% New TLV9102IDDFR TLV9152IDDFR TLV9352IDDFR TSV912AIDDFR TLV7012DDFR TLV7032DDFR SOT-23-8
aliexpress.ru
2,063.47 руб.
Контейнер для кошачьего туалета, пластиковый полузакрытый Туалет большой вместимости, брызгозащищенный двухцветный, для кошек, кошачьего туалета, принадлежности для питомцев
aliexpress.ru
1,671.26 руб.
original comic print striped fake 2pcs Long Sleeved T shirt Harajuku Japanese Sweet Cute Girls Tshirt Student Casual y2k top Tee
aliexpress.com
564.54 руб.
Кожаный чехол (книжка) Art Case с визитницей для Xiaomi Redmi 10X Серый (133518)
itsell.ua
619.28 руб.
New Tide Brand Navy Striped Men's Beach Pants Summer Foreign Trade Sports Leisure Beach Surf Beach Pants Men
aliexpress.com
1,075.80 руб.
Geometric line color block all-inclusive corner stretch sofa couch cover Chair living room Protector 1/2/3/4 Seater and L shape
aliexpress.com
4,138.84 руб.
Professional Nail Polisher Drill Kit Portable Rechargeable 35000 Rpm Nail Drill For Extension Gel Nail Polish Manicure Peeling
aliexpress.com
990.00 руб.
Футболка женская Printio Охотники за привидениями белая S, Белый, Охотники за привидениями
goods.ru
1,592.66 руб.
sandals women's pointed toes pumps mid chunky heels slingback sandals shoes summer vintage woman lady female sandals slippers shoes 230, Black
dhgate.com
613.29 руб.
whole selling men vest tshirt summer undershirt mens tshirt ashirt wife beater ribbed muscle vest new fashion31213966034, White;black
dhgate.com
2,991.59 руб.
trapstar tracksuit classic embroidery mens hoodie sportswear men's warm set loose trapstar hoodie sweatshirt jogging designers clothes, Black
dhgate.com
1,142.49 руб.
white accessories petticoats 3hoop wedding skirt slip petticoat bone full crinoline new8564331
dhgate.com
1,799.25 руб.
women running fashion quality men shoes casual outdoor sports black white high shoe size 36-44 code 37-d39619
dhgate.com
2,553.67 руб.
luxury designer belts reversible buckle belt man woman belts casual smooth buckle belt width optional 5 color highly quality with 330u, Black;brown
dhgate.com
7,702.64 руб.
shoes authentic 1 og wmns court purple men women satin black toe blue chill seafoam tie-dye unc to chicago silver264n
dhgate.com
655.01 руб.
bathroom storage & organization wall-mounted double layer soap rack suction up holder durable creative box punch-accessory
dhgate.com
1,391.00 руб.
Зонт складной женский FLIORAJ 013-048 FJ, Черный;серый;красный;белый, Зонт складной женский FLIORAJ 013-048 FJ
lopatnik.ru
2,438.21 руб.
wall stickers 1pc outdoor wood floor waterproof garden splicing decor (coffee)
dhgate.com
1,247.29 руб.
clothing sets infant baby girl clothes set short sleeve romper + shorts bow headband flower print ruffle decoration, White
dhgate.com
398.13 руб.
LingMao Card Слот Кронштейн Дизайн ПУ Все включено Anti-Drop Телефон Чехол для HUAWEI Honor 7s
gearbest.com
