Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
артикул: 66005409
1,118.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств прихранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для магистров и бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Товароведение», преподавателей, аспирантов, работников торговли.
Характеристики
abonement: | false |
age: | 0 |
author: | В. М. Позняковский |
genres_list: | 5312 |
ISBN: | 978-5-8114-4942-2 |
lang: | ru |
publisher: | Издательство ЛАНЬ |
Тип: | book |
Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
-4%
22%
~ 1,800.00 руб.
Вакуумный упаковщик для пищевых продуктов, автоматическая упаковочная машина для пищевых продуктов, многофункциональный Противоскользящий влажный и сухой Упаковочный Инструмент для мясных закусок
aliexpress.com20%
~ 785.00 руб.
Контейнер для хранения в холодильнике, герметичная коробка с крышкой для хранения мясных овощей, контейнер для хранения свежести продуктов...
aliexpress.com-5%
18%
~ 1,070.00 руб.
Доска для быстрого размораживания для домашнего использования, кухонный инструмент для быстрого размораживания замороженных мясных изделий, стейков, замороженных продуктов, мяса, морской волны
aliexpress.com-3%
15%
~ 575.00 руб.
KX4B термометр для мясных продуктов для духовки, гриля, барбекю, стейка, кухни, цифровой термометр
aliexpress.com13%
~ 1,490.00 руб.
Волшебная доска для размораживания Поддон Для Оттаивания мясных ребер, для размораживания продуктов за считанные минуты, алюминиевые кухо...
aliexpress.com1%
~ 2,480.00 руб.
Гигиенический трехзажимный клапан-бабочка из нержавеющей стали SS304, 1-1/2 дюйма, 38 мм, 1,5 дюйма, сдавливаемый триггер для молочных продуктов домашнего пивоварения
aliexpress.com1%
~ 2,370.00 руб.
Прозрачная изоляционная Крышка для хранения пищевых продуктов, контейнер для хранения свежих продуктов, крышка для домашнего кухонного холодильника
aliexpress.com+56%
1%
~ 1,480.00 руб.
43 шт./компл. Многоразовые Пакеты для хранения пищи, вакуумные пакеты для пищевых продуктов, вакуумные пакеты для пищевых продуктов, Многоразовые Пакеты с застежкой-молнией для морозильной камеры, кухонные пакеты
aliexpress.com1%
~ 665.00 руб.
Учебная энциклопедия с разложением английской грамматики, самостоятельное обучение, нулевые базовые учебники с памятью в английском учебнике
aliexpress.com1%
~ 1,550.00 руб.
12 зажимов OD 50,5 мм санитарный клапан для отбора проб высококачественная нержавеющая сталь для молочных продуктов Косметика пищевая аптека пиво сантехника
aliexpress.com1%
~ 1,330.00 руб.
Гигиенический шаровой клапан из нержавеющей стали, 3/4 дюйма, 1 дюйм, 1-1/2 дюйма, 2 дюйма, 304 дюйма, тройной зажим, 50,5 мм/64 мм, тип Ободка для молочных продуктов для домашнего пивоварения
aliexpress.com1%
~ 2,660.00 руб.
Стикеры для кодирования этикеток, 10 рулонов, распродажа бирок для продуктов питания, бирки для продажи, наклейки для печати, универсальное использование для магазина одежды, пекарни
aliexpress.com-8%
1%
~ 1,560.00 руб.
Керамический чайник в европейском стиле, герметичная коробка для конфет и орехов, деликатный контейнер для хранения продуктов, Кухонный Контейнер для хранения, украшение для дома
aliexpress.com1%
~ 2,520.00 руб.
Ящик для хранения на автомобильное сиденье 8KD882601 для Audi A4 A6 Q5 2009-2020, ящик для продуктов, ящик для перчаток 8KD 882 601
aliexpress.com1%
~ 2,620.00 руб.
Книга Chang Le из коллекции живописи китайская Классическая красивая девушка иллюстрация художественная живопись учебная книга
aliexpress.com1%
~ 1,550.00 руб.
Клапан для отбора проб, клапан из нержавеющей стали для молочных продуктов, косметики, пищи, аптеки, пива, сантехника для домашнего ремонта
aliexpress.com-3%
1%
~ 1,520.00 руб.
Контейнер кухонный с крышкой для хранения продуктов в холодильнике
aliexpress.com1%
~ 2,650.00 руб.
Экологичная Женская Джутовая сумка для покупок GCB03, вместительная водонепроницаемая многоразовая сумка для продуктов
aliexpress.com1%
2,596.40 руб.
Электрическая машина для вакуумной укупорки Mason Jar с широкой горловиной, обычной крышкой и открывалкой для бутылок, светодиодный дисплей, сильное всасывание, кухонный гаджет, беспроводной перезаряжаемый вакуумный упаковщик для хранения продуктов и ферм
tomtop.com1%
2,896.10 руб.
Электрический комплект вакуумного упаковщика Mason Jar с герметичными пакетами, сильное всасывание 60 кПа, кухонные гаджеты, беспроводная вакуумная упаковочная машина для хранения и ферментации продуктов питания
tomtop.com1%
~ 2,370.00 руб.
Быстрая доставка, доставка маленькой почты, 50 шт. розового цвета для упаковки деловых продуктов, пузырчатые поставки, конверты, сумки
aliexpress.com1%
~ 2,530.00 руб.
Воронка для автомобильного масла гибкий держатель для продуктов Кровать Грузовик аксессуар для замены топлива в автомобиле использование трубки для трансмиссии дополнительные инструменты
aliexpress.com1%
2,796.20 руб.
Электрический комплект вакуумного упаковщика с запечатывающими пакетами, 60 кПа, сильное всасывание, кухонные гаджеты, беспроводная вакуумная упаковочная машина для хранения и ферментации продуктов питания
tomtop.com1%
~ 2,470.00 руб.
Гигиенический трехзажимный клапан-бабочка из нержавеющей стали SS304, 1-1/2 дюйма, 38 мм, 1,5 дюйма, сдавливаемый триггер для молочных продуктов домашнего пивоварения
aliexpress.com1%
~ 525.00 руб.
Безопасная для пищевых продуктов подушка для молокоотсоса Размерная вставка для молокоотсоса для фланца Прозрачная часть 18 мм
aliexpress.com1%
~ 2,370.00 руб.
Упаковка продуктов Доставка Конверты поставки Сумки 50 шт. Пузырьковые розовые стандартные конверты для деловых почтовых отправлений доставка маленькой упаковки
aliexpress.com1%
~ 2,450.00 руб.
40/60 записная книжка для документов с защитой от воды и музыки, Многоуровневая папка для продуктов, пластиковая папка для файлов, пианино, страницы
aliexpress.com1%
2,596.40 руб.
Электрическая машина для вакуумной укупорки Mason Jar с широкой горловиной, обычной крышкой и открывалкой для бутылок, светодиодный дисплей, сильное всасывание, кухонный гаджет, беспроводной перезаряжаемый вакуумный упаковщик для хранения продуктов и ферм
tomtop.com1%
~ 383.00 руб.
Бесщеточный Водяной насос, погружной центробежный насос с крыльчаткой, бесшумный микро-помпа постоянного тока, 18 в, 20 В, 24 В, 432л/ч, для пищевых продуктов, «сделай сам», Диспенсер, фонтан
aliexpress.com1%
~ 474.00 руб.
Прозрачная силиконовая трубка для пищевых продуктов, 1 м, 13 мм x OD 18 мм, гибкая садовая резиновая гибкая трубка, силиконовая трубка
aliexpress.com-10%
1%
~ 2,770.00 руб.
Toolkit RC M4Pocket Pocket Charger Model Aircraft Lithium Battery Balance Charger 80W
aliexpress.com-5%
1%
~ 2,680.00 руб.
ABS Gloss Black Rear Bumper Fins Canards Splitters for BMW 2 Series F44 Gran Coupe 2020+ Car Styling Body Kits Accessories
aliexpress.com