Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

[html]Учебник написан с учетом требований Федерального закона О техническом регулировании общих и специальных технических регламентов, других нормативных документов. Рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования к упаковке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответствия, экспертиза различных групп и видов вкусовых товаров. Для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности Товароведение и экспертиза товаров , слушателей системы повышения квалификации, а также практических работников. ISBN:978-5-16-004633-4 [/html]