Товароведение пищевых продуктов. Учебник для ввузов. 4-е изд., стер.
Description
264 ст.Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества. Качество продуктов и их безвредность рассмотрены в связи с особенностями химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблема обеспечения населения продовольствием и способы ее решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения пищевых продуктов и мерам борьбы с потерями. Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных товаров. Уделено внимание оценке качества и гигиеническим показателям воды. Для студентов средних профессиональных учебных заведений.ISBN:978-5-7695-3906-0
Technical Details
| author: | Дубцов Г.Г. |
| ISBN: | 978-5-7695-3906-0 |
| language: | Русский |
| publisher: | ACADEMIA |
| series: | Среднее профессиональное образование |
| Type: | book |
| Weight: | 0.3 кг. |
| year: | 2007 |
| Автор: | Дубцов Г.Г. |
| Год издания: | 2007 |
| Дата обновления позиции: | 16-45-2019 |
| Доставка/Оплата: | 24 часа |
| Издательство: | ACADEMIA |
| Код товара: | 152575 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Среднее профессиональное образование |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
19%
~ 32.90 грн.
Custom горячая Распродажа Custom Take Away, коробка из крафт-бумаги для пищевых продуктов, бумажные коробки с принтом на заказ
aliexpress.com
16%
~ 32.90 грн.
Custom горячая Распродажа Custom Take Away, коробка из крафт-бумаги для пищевых продуктов, бумажные коробки с принтом на заказ
aliexpress.com
9%
~ 54.50 грн.
Одноразовый контейнер из алюминиевой фольги 260 мл № 1, контейнер на заказ для упаковки пищевых продуктов
aliexpress.com
8%
~ 57.50 грн.
Зажим для пищевых продуктов из нержавеющей стали, зажим для пищевых продуктов, зажим для свежего влагостойкого пищевого типа «Ласточкин хвост»
aliexpress.com
5%
~ 32.90 грн.
Пользовательская Изолированная пенопластовая коробка для упаковки пищевых продуктов, картонная коробка для охлаждения, коробки для мяса
aliexpress.com
4%
~ 31.30 грн.
5 шт., вилка для фруктов в виде листьев, пластиковая мини-вилка для пищевых продуктов, мультяшная детская зубочистка для торта, бенто, обеда, аксессуары для бенто, украшение
aliexpress.com
2%
~ 45.50 грн.
Пластиковая цветная кружка для воды из ПП, соломинка для пищевых продуктов с пряжкой, многоразовая чашка для чая, двухслойная чашка, специальная трубочка
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Индивидуальный продукт, белый картон, новый дизайн, коробка для пищевых продуктов, упаковочная коробка, коробки для тортов с ручкой
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Одноразовая коробка для пищевых продуктов из крафтовой бумаги или стандартной упаковки на вынос
aliexpress.com
1%
~ 47.10 грн.
Для пищевых продуктов класса Премиум силиконовые держатели для кастрюль, стильные силиконовые держатели для кастрюль с карманами, термостойкие, для кухни
aliexpress.com
1%
~ 50.50 грн.
Мастер для картофеля из нержавеющей стали с длинной ручкой, приспособление для удаления овощей из пищевых продуктов, кухонные приспособления
aliexpress.com
1%
~ 34.50 грн.
Прочная форма для печенья, простая в использовании силиконовая Нелипкая глина для пищевых продуктов, симпатичная форма для шоколада, инструменты для выпечки
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Индивидуальная продукция kingwin, индивидуальная одноразовая картонная фотобумага для пищевых продуктов, картонная коробка для бургеров
aliexpress.com
1%
~ 54.50 грн.
Биоразлагаемые коробки из крафт-бумаги для пищевых продуктов с логотипом на заказ, коробки для упаковки куриц и пищевых продуктов для малого бизнеса
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Стандартная стандартная одноразовая упаковка для пищевых продуктов, 170 унций, фотоемкость с бумажными крышками
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Упаковка из прозрачного ПВХ на заказ, 4xx2.5 дюймов, конфеты, прозрачный подарок, фотография пищевых продуктов, пирожные, вычитание
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Индивидуальный продукт, индивидуальный Печатный разогреваемый бумажный контейнер для пищевых продуктов, биоразлагаемый прямоугольный контейнер для пищевых продуктов
aliexpress.com
1%
~ 57.50 грн.
Уплотнительное кольцо для пищевых продуктов, запасные части для профессионального домашнего использования для E61
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Изготовленная на заказ коробка для пиццы 12 i, экологически чистая коробка, биоразлагаемая коробка для пищевых продуктов
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Пользовательская дешевая коробка для печати на заказ, откидная коробка с пончиком для пекарни, кексов, макарон, подарочные коробки для упаковки пищевых продуктов с разделителем
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Пользовательский дизайн, перерабатываемая упаковка, одноразовая бумажная коробка для упаковки тортов, жареных куриц, пищевых продуктов с ручкой
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Индивидуальная продукция, персонализированные экологически чистые коробки для упаковки картофеля фри и бургеров, биоразлагаемые коробки из крафт-бумаги для пищевых продуктов
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Прозрачная Коробка Для Открывания Окна из ПВХ Макарон на заказ, ящик из крафт-бумаги, коробка для выпечки, печенья, Луны, маркарона, коробка для упаковки пищевых продуктов
aliexpress.com
1%
~ 54.50 грн.
Оптовая продажа, индивидуальный логотип, складная коробка для пиццы, упаковка для пищевых продуктов, Гофрированная упаковка для пиццы, торта
aliexpress.com
1%
~ 47.10 грн.
Пыленепроницаемый рабочий колпачок для обслуживания пищевых продуктов, Аксессуары в комплекте, головной убор для работы с волосами, головной убор для шеф-повара, хлопковая рабочая одежда для отеля
aliexpress.com
1%
~ 54.50 грн.
Биоразлагаемая Экологически чистая бумажная коробка для пиццы, упаковка для хранения пищевых продуктов с печатью логотипа
aliexpress.com
1%
~ 12.30 грн.
Миниатюрные пищевые игрушки, Миниатюрные модели пищевых продуктов, креативные смешанные смолы, DIY ювелирные аксессуары ручной работы
aliexpress.com
1%
~ 54.50 грн.
Лидер продаж, биоразлагаемая упаковка для пищевых продуктов, вынос для ресторана, коробка из крафт-бумаги, оптовая продажа из Китая
aliexpress.com
1%
~ 32.90 грн.
Индивидуальный бумажный контейнер для снятия салатных мисок 500 мл 750 мл 1000 мл 1100 мл 1300 мл одноразовая круглая миска из крафт-бумаги для пищевых продуктов Packagi
aliexpress.com
1%
~ 1,140.00 грн.
Поляризованные улучшенные Сменные линзы E.O.S для электрических солнцезащитных очков Sixer-несколько вариантов
aliexpress.ru
1%
~ 67.50 грн.
Woodworking Tool Suit 35mm/ 40mm Hinge Hole Drilling Guide Locator Hole Opener Template Door Cabinets DIY Tool
aliexpress.com
