Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО
Описание
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения».
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Т. Н. Евстигнеева |
| genres_list: | 5797,65225,90855,133431,177522 |
| ISBN: | 978-5-507-51716-9 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
2,045.02 руб.
Кормушки для птиц на открытом воздухе, украшение для двора, подвеска в виде головы птичьего домика, подвеска ручной работы из смолы
aliexpress.ru
1,211.09 руб.
Игрушечный краб, Индукционная игрушка для детей, электрическая игрушка с зарядкой, светящаяся музыка, новинка, детские подарки
aliexpress.ru
316.04 руб.
Осенний пуловер для новорожденных мальчиков с круглым вырезом и длинными рукавами с буквенным принтом эластичные длинные брюки с карманами хлопковая уличная одежда свитшот
aliexpress.ru
153.60 руб.
Полотенце для рук из микрофибры, милое бархатное полотенце кораллового цвета, очень мягкая впитывающая ткань для уборки, ванной комнаты, кухни
aliexpress.ru
8,518.00 руб.
Sayan Sayan Gabe Style Коврик Детский 80x150 1 Татами цвета слоновой кости Wilton Weave Сделано в Бельгии слоновая кость
joom.ru
2,394.00 руб.
Телескопический провод для быстрой зарядки, 66 Вт, пружинный USB-кабель 6 А (USB-тип C)
joom.com
1,368.00 руб.
Женская повседневная футболка с открытыми плечами, летняя футболка с круглым вырезом и коротким рукавом, пуловер, женская модная футболка с буквенным принтом S розовый
joom.com
4,087.00 руб.
Весенне-осенняя повседневная куртка, мужская верхняя одежда, джинсовая куртка M чёрный
joom.com
896.00 руб.
1 компл. Настенный декор для дома, буквенные знаки, акриловые зеркальные настенные наклейки, настенные украшения для гостиной, спальни, домашний декор, настенные наклейки One Size чёрный
joom.com
279.00 руб.
Чехол Awog на Samsung Galaxy A22s 5G / Самсунг A22s 5G "Живу как положено", Серый, 2104250-6
goods.ru
8,839.52 руб.
A-Line Prom Dresses Open Back Dress Formal Court Train Sleeveless V Neck Tulle Backless V Back with Beading Appliques 2022
lightinthebox.com
449.54 руб.
Daisy Piece&Love 1960s Hippie 1970s Disco Glasses Masquerade Men's Women's Costume Vintage Cosplay Party / Evening Glasses Masquerade
lightinthebox.com
2,168.87 руб.
My Hero Academia Women Tankinis Swimsuits MHA Two Piece Bathing Set Anime Cosplay Sexy Bikini Swimwear T-shirt Top Swimming Suit
aliexpress.com
17,233.19 руб.
Эхолот Humminbird PiranhaMAX 180, помощник рыбака, крупный улов гарантирован, Черный
bigl.ua
17,031.66 руб.
Елка "Натюрель с лампочками заснеженная" C084A 180см 100% РЕ пластиковая веточка
bigl.ua
787.29 руб.
Large Pet Dog Jacket With Harness Winter Warm Dog Clothes For Labrador Waterproof Big Dog Coat Chihuahua French Bulldog Outfits
aliexpress.com
2,615.18 руб.
Light Luxury Coffee Cup China Trace a design in gold England Tee cup Butterfly patten cup causer
aliexpress.com
2,930.42 руб.
Mens Unisex 3D Bomber Jackets Fiji Polynesian Print Zipper Flight Jacket Casual Unisex Harajuku Women Streetwear Thick Coats-3
aliexpress.com
1,527.13 руб.
EK195 Children Cosplay Clothes Children's Costumes Dress Suit Cosplay Children's Clothing Pumpkin Costumes
aliexpress.com
484.11 руб.
4PC Unisex Washable Face Mask Cotton Dustproof Reusable Mouth Mask Whith 8 Filters Reusable Mouth Cover Fashion Fabric Masks
aliexpress.com
1,734.61 руб.
DropShipping Harajuku Casual Black Blazer Cut Out Long Sleeve Suit Jacket Ladies Skinny Streetwear Coat Women Pocket Autumn Wint
aliexpress.com
66.75 руб.
Portable Size WebCam Cover Shutter Magnet Slider Plastic Camera Cover For Web Laptop for PC Tablet Privacy
aliexpress.com
1,034.98 руб.
3 Pcs Black Round Heavy-Duty Iron Shaped Hooks Kitchen Rustproof Type Hooks Hangers for Hanging Pans Pots Bags Towels
aliexpress.com