Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО
Опис
В курсе изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки туш), так и технологии мяса и мясных продуктов (экспертиза мяса, технологии мясных полуфабрикатов, колбас и копченостей). Представлены как технологические, так и аппаратурно-технологические схемы производства. Рассмотрена нормативная база в области технологии мяса и мясных продуктов. Содержание курса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Елена Васильевна Царегородцева |
| genres_list: | 6351 |
| ISBN: | 9785534183115 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-613951-8 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
Графік зміни ціни & курс обміну валют
Користувачі також переглядали
7,358.89 руб.
Full spectrum fish tank planted light waterproof freshwater adjustable bracket 30w coral reef used led aquarium lighting
aliexpress.com
745.83 руб.
Железный наконечник, Электрический паяльник, ювелирные изделия из углеродного стекла, комплект 100 Вт, зажимный газовый кабель патрубка коннектор, медный угол
aliexpress.com
4,260.83 руб.
Цифровая игрушка высокой четкости с 48 мегапиксельной фронтальной и задней двойной камерой мультяшная камера Сенсорный экран Детский Рождественский подарок
aliexpress.ru
2,168.80 руб.
Аккумулятор GUKEEDIANZI DRE622734SA (dai pai xian) 900mAh для TicWatch Kids WG11066 DRE622734SA Batteria
aliexpress.ru
80,385.34 руб.
Лучшая распродажа, увеличенная Высота 6 м, штатив для дрона, антенна для дальнего расстояния, аксессуары для дрона
aliexpress.ru
47,759.63 руб.
Куртка из овечьей шерсти с воротником с лацканами, однотонная, однобортная, теплая и удобная, новинка зимы 2023, 1201
aliexpress.ru
1,093.29 руб.
Автоматическая машина для вареников, многоразовая форма для вареников с двойной головкой, электрический прибор для вареников для ravioil, кухонные аксессуары
aliexpress.ru
862.99 руб.
Сменный аккумулятор для ZTE Blade L4 A460, 2200 мАч, Li3822T43P3h736044, номер отслеживания
aliexpress.ru
1,330.05 руб.
Табурет для ванной и ванной, нескользящий прозрачный сменный табурет для обуви, утолщенная пластиковая скамейка, низкий табурет, многофункциональная скамейка
aliexpress.ru
418.57 руб.
New Women Fashion Hot Sale Gothic T Shirt Cold Shoulder Halter Neck Chain Punk Tees Top T Shirts Party Clubwear New
aliexpress.com
359.58 руб.
Hawaiian Island Metal Sign Club Party Club Bar Customize Plaques Tin Sign Posters
aliexpress.com
9,096.19 руб.
Pet Shoulder Bag Breathable Cat Bag Go-out Bag Portable Space Capsule Shoulder Bag Cat Backpack Carrier Cat Carrier
aliexpress.com
1,894.06 руб.
50pc 4mm mirror polished stainless steel square large hole beads DIY jewelry accessories bracelet necklace small scattered beads
aliexpress.com
1,936.89 руб.
Женская трапециевидная юбка с поясом на резинке, голубая или черная однотонная длинная юбка с цветочным узором, в винтажном стиле, лето 2022
aliexpress.ru
702.19 руб.
Паяльник для пластика, Быстрое нагревание, регулируемая температура, бессвинцовый, деревянный ожог, набор паяльных ручек с тиснением
aliexpress.ru
1,395.50 руб.
Banana Plug Male U/Y Spade Adapter Acoustic Terminal Carbon Fiber Copper Hifi Jack Audio Connectors Speaker DIY Screw Fork Spade
aliexpress.com
369.28 руб.
WOSAWE Breathable Mesh Motorcycle Helmets Inner Caps Layer Anti-Sweat Thin Motocross Racing Ski Under Helmet Lining Hat Men
aliexpress.com
1,754.27 руб.
For Huawei P30PRO LCD For Huawei P30 Pro LCD Display LCD Screen Touch Digitizer Assembly VOG-L29 Original Super AMOLED
aliexpress.com
5,882.58 руб.
Custom Car Floor Mat Fit for Ford F250 Super Duty Crew Cap 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Auto Accessories Car Carpet
aliexpress.com
140.60 руб.
For Samsung Galaxy J2 SM-J200F J200H Case Soft TPU Silicon Back Phone Case Cover for samsung J2 2015 4.7 inch Protective Coque
aliexpress.com
169.69 руб.
Rotating Adhesive Wall Hooks Seamless Strong BearingStick Rotatable Hook Kitchen Wall Hanger Bathroom Kitchen Supplies Hook
aliexpress.com
2,988.97 руб.
TELESIN 1750mAh Battery For GoPro 3 Ways Fast Charging Storage Box Charger For GoPro 12 Hero 11 10 9 Action Camera Accessories
aliexpress.com
638.36 руб.
Car D Shape Steering Wheel Cover Universal Volant Braid on the Steering-wheel Fashion Non-slip Funda Volante Auto Car Styling
aliexpress.com
2,523.00 руб.
3D-печатная реалистичная конфетница, украшение, потрясающая конфетница, художественная элегантность для осмысленного современного домашнего декора One Size
joom.ru
215.00 руб.
Tools Hole Opener Wall Hole Opener Carbide Bit Triangular Metal Drill Glass Drill Bits Drill Bit
joom.ru
4,697.99 руб.
designer brand sunglasses flower lens sun glasses with letter women men traveling sunglass black beach driving outdoor adumbral 0476 fashion, White;black
dhgate.com
0.81 руб.
Ссылка на продукцию для VIP-клиентов, пожалуйста, свяжитесь с нами перед покупкой
aliexpress.ru
68.68 руб.
Beautiful Flower Black Henna Temporary Tattoo For Right body Inspired Body Sticker
aliexpress.com
1,181.66 руб.
lace nightwear summer womens sleepwears pajamas set pijama white spaghetti strap shorts pants lingerie transparent underwear, Black;red
dhgate.com
1,611.69 руб.
earrings & necklace fashion multi layer lock portrait pendants necklaces for women gold metal key heart design jewelry gift, Silver
dhgate.com
6,380.75 руб.
drones four axis mini folding uav fixed height gesture pography wifi hd aerial remote control aircraft explosion
dhgate.com
638.36 руб.
USB UV Curing Light, 10W Portable Durable Ultraviolet Glue Curing Light Lamp, for Mobile Phone Repair
aliexpress.com
1,458.53 руб.
15X8mm Natural Green Jade 925 Sterling Silver Post Earrings W/ Flip Flop Design
aliexpress.com
2,399.09 руб.
Top Men's Watch Stainless Steel Brand Fashion Casual Military Quartz Sports Watch Leather Strap Men's Watch
aliexpress.com
389.54 руб.
Цифровой регулятор температуры W3003 0-450 градусов микрокомпьютерный термостат переключатель термометра Новый терморегулятор 12/24/220 В
aliexpress.ru
