Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО
Описание
В курсе изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки туш), так и технологии мяса и мясных продуктов (экспертиза мяса, технологии мясных полуфабрикатов, колбас и копченостей). Представлены как технологические, так и аппаратурно-технологические схемы производства. Рассмотрена нормативная база в области технологии мяса и мясных продуктов. Содержание курса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Елена Васильевна Царегородцева |
| genres_list: | 6351 |
| ISBN: | 9785534183115 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-613951-8 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
991.20 руб.
1 Set Car Tire Repair Kit Puncture Plug Tools Tyre Puncture Emergency For Tire Strips Stirring Glue Repair Tool Car Accessories
aliexpress.com
216.90 руб.
Pyrography Wire Tips Heat Resistant Wire Pen Head Set Wood Burning Machine Tip Wire Nibs Marking Woodworking Tools
aliexpress.com
1,752.41 руб.
2022 Women's Summer Dress with Pockets Button Down Casual Loose Sleeveless Midi Dress V-Neck Women's Skirt for Dating Shopping
aliexpress.ru
1,276.86 руб.
ATX 24Pin Power Breakout Board 1.8V-10.8V Voltage Adjustable Power Adapter Board Voltage Regulator with Knob and Acrylic Shell
aliexpress.ru
2,370.37 руб.
3054893 305-4893 305-4891 Запчасти для экскаватора 312D 315D 320D 323DL жгут инжектора C6.4 C4.2 линия цилиндров двигателя Бесплатная доставка
aliexpress.ru
1,255.58 руб.
Иллюстрация цветка растения, розовая фотография, внутреннее и наружное художественное украшение
aliexpress.ru
682.63 руб.
Алмазная живопись 5D венок, Набор для вышивки стразами, стразы особой формы, дрель, украшение для дома, вышивка крестиком, алмазная вышивка
aliexpress.ru
139.14 руб.
Для женщин, металлическая ножные браслеты из золота Цвет 304 из нержавеющей стали цепи браслеты для женщин моды ног Ювелирные изделия светил...
aliexpress.ru
136.69 руб.
For iPhone X / XS Embossed Rock Texture Mirror TPU Phone Case(Translucent)
sunsky-online.com
199.71 руб.
For Samsung Galaxy S22 5G MagSafe Multifunction Holder Phone Case(Dark Purple)
sunsky-online.com
14,034.53 руб.
brand diamond light sneakers shoes men nappa leather low-trainers comfortable rubber sole logo-embossing retro-inspired skateboard walking e, Black
dhgate.com
1,879.46 руб.
sandals fashion wedge for women summer casual nonslip peep toe platform shoes rubber sole buckle elegant heel 230313, Black
dhgate.com
709.64 руб.
gradient felt fedora hat for men women spray-painted jazz cap mens fashion panama caps wide brim hats man woman church party hat 2021, Blue;gray
dhgate.com
1,443.01 руб.
goth girl harajuku streetwear skirt women punk fahsion high waist a-line pleated skirt purple plaid skirt femme not include belt 210311, Black
dhgate.com
22.10 руб.
3ml glass vials with black or white screw mini tubular glass bottle for liquid use reagent bottles
dhgate.com
1,587.03 руб.
new boy plus velvet thick winter children's trousers kids fashion baby girl warm pants lj201127, Blue
dhgate.com
5,801.86 руб.
men's hoodies sweatshirts hoodie designer galleryes depts gary painted graffiti used letters printed loose casual fashion men and women, Black
dhgate.com
747.32 руб.
luxury frames fashion sunglasses brand men women sunglass arrow x frame eyewear trend hip hop square sunglasse sports travel sun glasses f2g, White;black
dhgate.com
7,566.58 руб.
shoes penny hardaway 24 basketball barrage mid speed turf 2 metallic silver men sports male trainers sneakers classic black white red
dhgate.com
15,849.00 руб.
gold sequined arabic dubai style prom dresses with wrap sleeves mermaid off shoulder ruffles long evening party gowns7310689, Black
dhgate.com
14,182.77 руб.
black gilrs prom dresses evening gowns off shoulders with long sleeves gold applique lace illusion mermaid designer formal dress
dhgate.com
18,932.70 руб.
country style sheath lace wedding dresses 2019 v neck beach boho bridal gowns mermaid custom backless outdoor bride dresses vestid2777891, White
dhgate.com
1,568.76 руб.
diamond bangle bracelet designer jewelry love bracelets luxurious lady girls exquisite jewellery plated rose gold nail cuff non ta9117603, Black
dhgate.com
872.19 руб.
Hair Cutting Scissors 5.5" 6'' AQIABI 440C Black Thinning Shears Professional Barber Scissors Set A1010
alibaba.com
180.07 руб.
Women's Panties Sexy G-string Thong Bling Bling Crystal Waist Underwear Pantys Intimates Sexy Panties Female Underpants #0315, Black,blue,pink,white,red,leopard,gray green,army green,gray pink
alibaba.com
1,308.78 руб.
Pittsburgh Chase Claypool 11 Minkah Fitzpatrick 39 Steeler s JuJu Smith-Schuster 19 American Football Jersey T shirt Wholesale
alibaba.com
67.12 руб.
NEW Stainless Steel Photo Frame 45cm Chain Necklace Heart Locket Pendant Necklace 0704
alibaba.com
414.88 руб.
Hapimonkey Every Day Beach Shopping Knitted Textured Bag Handmade Knit Crochet Shoulder Tote Knitting Bag
alibaba.com
5,055.05 руб.
12461 / Breast Cancer Cross Section Training Manikin Model,Medical Science Educational Teaching Anatomical Models
aliexpress.com
531.21 руб.
2019 Trendy Anti Theft Girls School Travel Casual Waterproof PU Leather Shoulder Purse Mochila Backpack Women, Black, red, pink, brown or customized
alibaba.com
4,910.99 руб.
10ML CE approved dermal filler cross linked hyualoron pen Hyaluronic Acid Gel Dermal Filler Injectable Dermal hyaluronic acid, Transparent
alibaba.com
367.51 руб.
Updated back posture brace adjustable clavicle posture corrector with padding, Black
alibaba.com
482.10 руб.
2020 Summer Bare Back Bra No Rims French Sexy Polka Dot Lace Thin Hidden Back Underwear Hot Selling Models
aliexpress.com
636.79 руб.
Universal Phone Stand Extension Rod Mobile Navigation Stand For K1600GT K1600GTL K1600B R1200RT
aliexpress.com
783.30 руб.
4Pcs Wall Mounted Vintage Dress Rose Hat Coat Hook Door Clothes Hanger Bathroom Towel,Gold
aliexpress.com
1,980.77 руб.
Toner chip for Xerox Phaser 6000 6010 WorkCentre 6015 refill toner cartridge powder 106R01630/1627/1628/1629 106R01634/1631
aliexpress.com
