Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО
Описание
В курсе изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки туш), так и технологии мяса и мясных продуктов (экспертиза мяса, технологии мясных полуфабрикатов, колбас и копченостей). Представлены как технологические, так и аппаратурно-технологические схемы производства. Рассмотрена нормативная база в области технологии мяса и мясных продуктов. Содержание курса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Елена Васильевна Царегородцева |
| genres_list: | 6351 |
| ISBN: | 9785534183115 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-613951-8 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
273.72 руб.
Pulsera Hombre Stainless Steel Dial Quartz Wristwatches for Women Fashion Bracelet Watches Flower Bangle Watch
aliexpress.com
327.82 руб.
1 Pc Golf Arm Correction Belt Black 38*7cm Polyester Help Beginners Train Correct Swings Exerciser Elastic Armband Training Aids
aliexpress.com
806.63 руб.
Corgi Family Car Sun Shade, Corgi Sun Shade, Corgi Car Windshield, Car Accessories, Corgi Gifts, Corgi Sun Shade, Mother Gift LN
aliexpress.com
34,997.68 руб.
12.8inch Tesla Screen Android 13 Car Radio 256GB GPS For Lexus GS GS350 GS300 GS430 GS450h GS460 Multimedia Video Player Carplay
aliexpress.com
818.74 руб.
60 см = 23,6 дюйма плюшевая игрушка для маленьких мальчиков, игрушка для детей, подарок на день рождения
aliexpress.ru
85.59 руб.
Chic Christmas Shoulder Bag Striped 3D Cartoon Decor Christmas Children Gift Bag Christmas Children Candy Bag
aliexpress.ru
1,453.39 руб.
Genuine Cowhide Leather Blue Case For Honor 20 Pro 10i 20i 30 50 60 Pro 70 Pro Plus 10 Lite Cover For Magic 3 4 10X 9X V30 Pro
aliexpress.ru
401.30 руб.
Набор схем, 10 шт., FDD390N15A FDD390 N15ALZ TO252 FDD390N15ALZ 390N15A TO-252 26A 150V MOS
aliexpress.ru
1,064.21 руб.
Новый Детский плюшевый рюкзак с медвежонком на пуговицах, Детская плюшевая игрушечная сумка с медвежонком, милая сумка для девочек, модный кошелек и сумка для помады, детские подарки
aliexpress.ru
5,163.58 руб.
Modishdutti 2022 Woman Spring Summer England Style Fashion Genuine Leather Sneakers Female Casual Solid White Vulcanized Shoes
aliexpress.com
6,407.42 руб.
Órák & Ékszerek Vogue Occhiali da Sole Eyewear VO5586S W65673, Barna, Occhiali da sole
spartoo.hu
15,475.00 руб.
Комбинезон детский Huppa Wille, 44299-разноцветный с цветами фуксия, 134, Wille
goods.ru
2,799.00 руб.
Классические шторы JoyArty "Мысли осьминога", серия Oxford DeLux, 2 полотна 145x180 см, Мысли осьминога
goods.ru
3,179.70 руб.
Толстовка с надписью «Ноя» для мужчин и женщин, свитшоты в стиле хип-хоп, уличная одежда, мужские толстовки с надписью «Ноя», пуловер, 1:1
aliexpress.ru
1,605.19 руб.
Красивая леди, Китайская вышивка, вышивка крестиком 14 карат, похожий на DMC, наборы для вышивки, вышивка крестиком
aliexpress.ru
1,182.09 руб.
Направляющая цепи для SX SXF EXC EXCF XC XCW XCF XCFW 690 Enduro SMC SMR для Husaberg Husqvarna 125 150 200 250 350 450 530
aliexpress.ru
1,263.64 руб.
Baby Long Sleeve Body Rompers Plaid Newborn Girl Spring Bodysuit Toddler Boys Jumpsuit Cotton Body Clothes Infant Bebe Onesies
aliexpress.com
725.89 руб.
Часы наручные мужские цифровые, модные спортивные армейские электронные, в стиле милитари, с кожаным ремешком
aliexpress.ru
88.82 руб.
40144# Die-Cut Vinyl Decal War Veteran Car Sticker Waterproof Auto Decors on Car Body Bumper Rear Window
aliexpress.com
1,463.89 руб.
Kuretake GANSAI, Звездный/жемчужный/цветные драгоценные камни, твердые краски, металлический золотой акварельный пигмент для рисования, художеств...
aliexpress.ru
1,168.37 руб.
Пассажирский ремень безопасности для мотоцикла, квадроцикла, пассажира, захват для заднего сиденья, ручка, подлокотник для живота, нескольз...
aliexpress.ru
4,755.01 руб.
New Replacement LTN156AT32-T01 LCD Screen Glossy HD 1366x768 Display 15.6 in LED for Toshiba Compatible N156BGE-L21
aliexpress.com
169.56 руб.
Чехол для наушников Disney «Холодное сердце» для Apple Airpods Pro, мягкий силиконовый защитный чехол для беспроводных Bluetooth-наушников
aliexpress.ru
171.18 руб.
For Xiaomi Mi 10T Lite Colored Drawing Pattern Horizontal Flip Leather Case with Holder & Card Slots & Wallet & Lanyard(Tribal Ethnic Style)
sunsky-online.com
958.43 руб.
новое поступление 925 стерлингового серебра ювелирные изделия австрийский хрусталь корона свадебный кулон фиолетовый серебряный волна воды о, Silver
dhgate.com
3,322.62 руб.
telotuny women's maternity long sleeve nursing breastfeeding pregnant solid long sleeve blouse tee t-shirt clothes zo30, White
dhgate.com
