Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО
Описание
В курсе изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки туш), так и технологии мяса и мясных продуктов (экспертиза мяса, технологии мясных полуфабрикатов, колбас и копченостей). Представлены как технологические, так и аппаратурно-технологические схемы производства. Рассмотрена нормативная база в области технологии мяса и мясных продуктов. Содержание курса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Елена Васильевна Царегородцева |
| genres_list: | 6351 |
| ISBN: | 9785534183115 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-613951-8 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
856.37 руб.
Air Fuel Ratio Sensor Oxygen Sensor for great wall harvard H3 H5 H6 M4/M2 C30 C20 C20R
aliexpress.com
590.03 руб.
Nordic Posters And Prints Fine Little Day Swan Flower Trees Woman Wall Art Canvas Painting For Home Picture Bedroom Decor
aliexpress.ru
2,088.07 руб.
Элегантная Подушка для сна, компактная Корейская эргономичная подушка для сиденья, подушка для улицы, подушка для сидения, автомобильное милое украшение для комнаты
aliexpress.ru
222.08 руб.
Colorful Fluid Painting Body Art Thermal Sensing Female Crop Top Sexy 3D Printing Summer Sleeveless Woman Clothing Y2K Vest
aliexpress.ru
90,471.94 руб.
Очиститель воды для домашнего пользования, обратный осмос, фильтр воды, для кухни
aliexpress.ru
1,879.10 руб.
Back To The Future 1999 Cos Wig 60CM Gradient Color Blocking Cosplay Hair Heat Resistant Wig for Party
aliexpress.ru
32,394.53 руб.
Yun Yi горячая Распродажа RS485 датчик PH, выходной промышленный онлайн-очиститель сточных вод, беспроводной цифровой электрод
aliexpress.ru
621.18 руб.
100 Pcs Grow Bags Fruit Protection For Trees Non-woven Nursery Fabric Growing White
aliexpress.ru
57,631.61 руб.
Цифровой видеоларингоскоп, многоразовые стерилизуемые лезвия, Сенсорный Экран 4,5 дюйма, 6 лезвий из нержавеющей стали опционально
aliexpress.ru
1,383.38 руб.
new trendy fashion simple dropping glass beads multi-layer versatile temperament bracelet
fordeal.com
1,722.57 руб.
2022 New British Style Solid Long Sleeve Shirt Men Clothing Slim Fit Business Casual Chemise Homme Formal Wear Hot Tops A221
aliexpress.com
6,490.38 руб.
Grey Plaid Men Suits Casual Office Wear Tuxedo Slim Fit 2 Pcs (Blazer+Pants) Single Breasted Formal Prom Evening Custom Made
aliexpress.com
3,672.96 руб.
Disney Multi-function Diaper Bag Large Capacity Backpack Baby Travel Portable Mummy Maternity Bag Stool-style Baby Care Bag
aliexpress.com
8,432.58 руб.
2022Green Sequin Evening Dress Mermaid Ball Gown Vestidos Para Mujer Robes De Soirée Elegant Dress Women For Wedding Party
aliexpress.com
859.65 руб.
Muslim Chiffon Luxury Hijab Abaya Hijabs For Woman Jersey Abayas Scarf Islamic Dress Women Turbans Head Wrap Instant Long Turban
aliexpress.com
89.32 руб.
Baby Gym Frame Pendant Wooden Ring Silicone Beads Teether Stroller Rattle Toys
aliexpress.com
1,603.75 руб.
Ribbed Yoga Vest Front Zipper Sports Bra With Collar Gym Tennis Shirt Workout Shock Absorption Running Vest Active Wear Women
aliexpress.com
1,036.66 руб.
CS BabyPhone Battery for Audioline BabySense 5 Video Watch & Care V120 130 131 132 Oricom Secure SC710 Fits 494521P BPCK1500LI
aliexpress.com
1,896.30 руб.
ZANZEA Women Muslim Sets Two Pieces New Floral Printed Long Sleeve Blouse Loose Pants Suit Lady Matching Set Ensembles Musulmans
aliexpress.com
2,669.91 руб.
Bumper Engine Guard Crash Bar For Triumph Bonneville T100 T120 Thruxton 1200 R Street Cup / Twin Bonneville Bobber 2021
aliexpress.com
2,415.04 руб.
Motorcycle Screamin' Eagle Exhaust Shield Insert Exhaust Pipe Cover For PAN AMERICA 1250 S PA1250 S Panamerica 1250 2021
aliexpress.com
4,144.00 руб.
Сумка через плечо SURI FREY Umhängetasche SFY SURI FREY X ALEXANDER, розовый
cdek.shopping
2,189.00 руб.
Карданный вал Ось CV Инструмент для зажима багажника Регулируемая конструкция Гибкая регулировка Нержавеющая сталь Повышенная совместимость Универсальный инструмент для зажима пыльника вала
joom.ru
251.00 руб.
Женские элегантные очки для защиты глаз, винтажные ультралегкие очки с защитой от синего света, очки для чтения
joom.ru
703.94 руб.
4 предмета в комплекте шесть сыворотка с пептидами крем против морщин анти старения коллаген Омолаживающая подтяжка лица крем для ухода за ...
aliexpress.ru
2,197.06 руб.
ltarta 2021 luxury rhinestone butterfly high heels square toe wine glass heel sandals 2 colors zl-502-21, Black
dhgate.com
24,191.41 руб.
down discharge folding electric bicycle battery 48v 17ah silver fish batteries for 350w to 1000w motor+charger
dhgate.com
326.98 руб.
Washing Basket Plastic Wash Vegetable Fruit Basket Foldable Creative Portable Camping Fishing Kitchen Bath Cleaning Tools
aliexpress.com
1,488.20 руб.
Pneumatic 4.2Cfm Air Operated Vacuum Pump A/C Air Conditioning System Tool Auto
aliexpress.com
![[DEAT] 2020 Women's Autumn Fashion Trend New Pattern Pleated Puff Sleeve Hollow Curved Threshold Plaid Slim Waist Dress AI513](http://ae01.alicdn.com/kf/Heb30c78c27d54be782bc306452cb592fg/-DEAT-2020-Women-s-Autumn-Fashion-Trend-New-Pattern-Pleated-Puff-Sleeve-Hollow-Curved-Threshold.jpg_350x350.jpg "[DEAT] 2020 Women's Autumn Fashion Trend New Pattern Pleated Puff Sleeve Hollow Curved Threshold Plaid Slim Waist Dress AI513")
3,847.52 руб.
[DEAT] 2020 Women's Autumn Fashion Trend New Pattern Pleated Puff Sleeve Hollow Curved Threshold Plaid Slim Waist Dress AI513
aliexpress.com
1,543.92 руб.
Sprinkling Splash Game Pad Sprinkler Pad Children'S Lawn Sprinkler Game Pad Thicken Environmentally Friendly Pvc Material Outdoo
aliexpress.com
3,670.72 руб.
outfits up hoodie and block sweatpants set women casual clothes autumn fashion clothing two piece female zipper, White
dhgate.com
150.79 руб.
Isywaka Deep Blue Color 6*8mm 72pcs Rondelle Austria faceted Crystal Glass Bead Loose Spacer Round Bead for Jewelry Making
aliexpress.com
