Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное
Описание
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы. Учебное пособие по дисциплине «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов» составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | О. К. Гогаев |
| genres_list: | 5312,5795,15135,65225,106064,110876,113127,127487,133431,183392,259467 |
| ISBN: | 978-5-507-53105-9 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Высшее образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
8,784.66 руб.
Light Luxury Coffee Table Transparent Acrylic Small Living Room Coffee Table Storage Rack Mobile Fashion Mesinha Home Furniture
aliexpress.com
2,764.13 руб.
14.4V 4.8Ah/6.8Ah/9.8Ah//12.8Ah NI-MH Replacement Battery For Makita PA14 1422 1433 1420 192600-1 6281D 6280D 6337D Rechargeable
aliexpress.com
2,195.76 руб.
For Hyundai I10 AC3 AI3 2019 2020 2021 2022 N-Line Cleaning Windshield Windscreen Brushes Car Accessories Car Front Wiper Blades
aliexpress.com
222.65 руб.
Practical Connector Print Head Cable 29 Pin 40 Cm High Quality TX800 XP600 XP700 XP701 XP702 XP721 XP800 XP801
aliexpress.com
3,516.29 руб.
Spring Vintage Blue Rivet Big Pocket Denim Jacket Women Loose Short Zipper Cowboy Outerwear Long Sleeve Jeans Jacket Coat Female
aliexpress.com
1,147.27 руб.
Yee Smart Cat Toys Automatic Rolling Ball Electric Cat Toys Interactive For Cats Training Self-moving Kitten Toys Pet Accessorie
aliexpress.com
3,504.15 руб.
Multi-Brush Head Radio-Activated Cleaning Brush Cleaning Toilet Brush Rotating Mop Brush US Plug
aliexpress.com
2,589.25 руб.
Original Aqara Smart Gas Alarm Detector Gas Sensor Kitchen Smart Zigbee Wireless Fire Sensor Work with Mijia App Homekits Sensor
aliexpress.com
2,803.80 руб.
Водонепроницаемая проволочная трос IP55 для скутера, 4-стандартный пульт дистанционного управления для электрического велосипеда с большим ...
aliexpress.com
7,942.63 руб.
Pink Maternity Dresses Long Crop Top Split Pregnant Gown V Neck Tiered Ruffles For Pregnancy Photoshoot Or Babyshower
aliexpress.com
137.64 руб.
Thin Belt For Women Fashion Alloy Metal Buckle PU Leather Waist Strap Party Dress sweater Corset Waistband Decorative Accessory
aliexpress.com
226.70 руб.
Oversized Summer Women's T-shirt, Round Neck, 3d Printing, Pattern, Short-sleeved Casual Ladies T Shirt, Girl's Tops Pullover
aliexpress.com
1,193.42 руб.
Ladies Sexy Women Spring Summer Dress 2023 Fashion French Party Mesh Waist Skinny Dresses Vestido
aliexpress.com
1,689.73 руб.
LY2304Men's Thin Straight-leg Loose Jeans Summer New Classic Style Advanced Stretch Loose Pants Blue Colors Available Size 35 42
aliexpress.com
531.94 руб.
Паровая палочка для Delonghi EC685, аксессуары Delonghi EC680 Rancilio Паровая палочка GAGGIA VIVA, Паровая Форсунка для кофемашины, Паровая труба
aliexpress.com
1,861.38 руб.
TMC-1000 Intelligent Digital Display Temperature Controller High Precision Temperature LED Display Control Socket AC 110V-240V
aliexpress.com
1,375.59 руб.
Creality K1/K1 MAX Ceramic Heating Block Kit 300°C High Thermal Conductivity Ceramics Higher Temperature Resistant Faster Speed
aliexpress.com
725.44 руб.
Tablet Stands Card Pocket Cases For Ipad Pro 10.5 9.7 12.9 Business Leather Bracket Cover With Automatic Sleep Wake-Up Coque
aliexpress.com
80.15 руб.
Cute Handmade Animal Resin Dangle Drop Earrings Funny Cartoon Dinosaur Frog Rabbit Panda Earring for Women Girl Harajuku Jewelry
aliexpress.com
238.04 руб.
Wedding Head Flower Crystal Pearl Hair combs for brides Handmade Women Head Ornaments Bridal Hair Clips Accessories Jewelry
aliexpress.com
146.55 руб.
For Lenovo A850 plus A850+ 5.5" Case Print HD Rose Wolf Animals Cat Dog Patterned Cover Soft Silicone Phone Case Back Shell Wolf
aliexpress.com
834.75 руб.
Vintage Deus Vult Cross Crusades T-shirt Man Classic Knightfall Knights Templar T Shirt Big Size Homme Tee shirt
aliexpress.com
292.28 руб.
Vintage Fashion Adjustable Ring Hip Hop American Crown High Street Premium Punk Motorcycle Accessories
aliexpress.com
6,405.92 руб.
A53 Ultra SmartPhone Original 4G 5G Unlocked Mobile Phones Dual Sim 6.8 HD Screen Android 12 Celular 32MP+64MP Camera Cell Phone
aliexpress.com
859.03 руб.
Petticoatmermaid Underskirt Dress Crinoline Wedding Gown Bridalfishtail Skirt
aliexpress.com
122.26 руб.
Shining Dog Crystal Collar Necklace Glitter Rhinestones Heart Pendant Jewelry Adjustable Pet Collars For Small Dog Accessories
aliexpress.com
915.71 руб.
Box Cable Cord Organizer Wire Storage Management Power Case Desk Strip Hiderkeeper Manager Linesurge Protector Cover Sleeves
aliexpress.com
8,437.77 руб.
men's pants calças casuais masculinas, calças de inverno lã grossa xadrez para escritório ku7f, Black
dhgate.com
