Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
артикул: 43711703
1,719.00 руб.
Доставка из: Россия
   Описание
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.
   Характеристики
age: 0
author: Л. В. Голубева
genres_list: 5797,6351
ISBN: 9785534122831
lang: ru
litres_isbn: 978-5-04-187521-3
publisher: ЮРАЙТ
series: Профессиональное образование
Type: book
year: 2019
Форматы: PDF
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали